韭菜和什麼包餃子最好吃（韭菜和它是絕配）

2023-05-05 17:59:39 1

韭菜和它是絕配，包餃子尤其好吃，又鮮又香不油膩，孩子吃上癮！我家大人孩子都愛吃餃子，隔三差五就會包上一次，每次都吃的很過癮。我家從來不買速凍餃子，總覺得速凍餃子是沒有靈魂的餃子，哈哈！主要是覺得速凍餃子不好吃。

餃子好吃，餡是關鍵，很多食材都可以用來做餃子餡，現在的季節韭菜是最吃香的。可能是因為婆婆家住在半山腰的緣故，氣溫相對的要低很多，現在吃的就是頭茬韭菜。韭菜和蝦很配，用蝦仁包餃子，味道很好，每次全家要一百多個餃子才夠吃。

所需食材：麵粉 韭菜 蝦仁 雞蛋 油 鹽 蠔油

詳細做法：第一步首先處理食材，麵粉分次加入清水和成軟硬合適的麵團，餳面半個小時，中間隔段時間揉面，分別揉面三次，這樣可以增加麵團的筋性，保證餃子不破肚不走水。韭菜去掉幹葉子，洗淨切成半釐米左右的韭菜碎；蝦仁去掉蝦線一半剁成蝦泥一半切成小顆粒混合；輔料備齊。

第二步韭菜碎放入調餡的盆中，同時放入蝦肉攪拌均勻。

第三步放適量食鹽和蠔油攪拌均勻。

第四步磕入一個雞蛋，先攪拌一小部分，包完後再次磕入雞蛋再包，這樣可以預防韭菜出水。

第五步取出麵團，揪成小劑子，擀出中間稍厚，邊上稍薄的餃子皮，中間放餡包出餃子即可。

第六步反覆操作，直至包好所有的餃子。放入開水鍋中煮熟即可！

美味營養的海鮮餃子就做好了，真的很美味，你也試試吧！

明兒總結：

1蝦肉一半剁成蝦泥一半切成成小丁攪拌到一起，口感更好。

2磕入一個雞蛋後，先攪拌一小部分，包完後再次磕入雞蛋再包餃子直至包完所有的餃子，這樣可以預防韭菜出水。

3可以用成品餃子皮，但是個人覺得還是自己動手做的，味道更好。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實餃子的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點讚、分享哦！