吃剩下的米飯怎麼做好吃又簡單呢（試試這10種米飯的花樣吃法）
2023-05-06 01:52:32
吃剩的米飯怎麼處理？直接扔掉太可惜了，加熱了再吃又口感不佳，可以試下下面這些米飯的花樣做法，再也不用擔心剩飯不好吃了。
1 . 米飯煎餅
準備一小塊豬肉剁成肉餡，胡蘿蔔切丁肉餡加蔥白，胡椒粉，料酒，生抽，鹽，雞精，蠔油，打一個雞蛋，加胡蘿蔔，攪拌均勻加剩米飯拌繼續勻，揉搓成小糰子後手掌壓扁準備一口平底鍋，最好是不粘鍋，鍋底刷少許油，把米飯肉餅放上去煎熟
2 . 米飯鍋巴
米飯搗碎，搗成粘稠無顆粒感的狀態打入兩顆雞蛋，加胡椒粉，五香粉，辣椒粉，食鹽，充分攪拌均勻再加少量麵粉，手上抹些油防止粘連，揉搓成麵團後，再擀薄，然後切小塊，一片片下油鍋炸至浮起浮起後撈出，鍋中油繼續燒熱後，鍋巴下鍋復炸十幾秒
3 . 米飯紅糖餈粑
米飯中加入少量糯米粉，手上抹油，把米飯揉碎或者搗碎，揉碎至粘稠無顆粒然後搓成小圓餅，下油鍋煎至表面微微焦黃，然後撈出鍋中放少許水，加紅糖，煮開至粘稠後，澆在煎好的餈粑上面
4 . 米飯砂鍋粥
砂鍋燒開水，倒入米飯，攪散，小火慢慢煮至湯汁變粘稠加入自己喜歡的食材，瘦肉皮蛋或者海鮮都可以煮熟後加鹽、胡椒粉調味，出鍋淋上香油，撒上蔥花香菜
5 . 炒飯
熱鍋下油，油熱後打入一個雞蛋，劃散炒熟加蔥白、蒜末、薑末爆香後，倒入米飯，也可以加自己喜歡的其他切碎的食材，火腿腸、玉米粒等用鍋鏟把米飯壓散，不停地翻炒，炒幹水分後加鹽、生抽、老抽調味最後撒上蔥花翻炒均勻出鍋
6 . 肥牛燴飯
肥牛卷下入開水鍋中，燙至變色後撈出番茄頂上劃十字，淋上開水，剝掉外皮，把番茄切碎熱鍋下少油，炒出番茄汁，加少許水，倒入米飯和肥牛加鹽、生抽、蠔油、胡椒粉調味，大火收汁後出鍋撒上蔥花
7 . 紫菜包飯
雞蛋打散，用平底鍋攤平，煎熟切長條黃瓜切、火腿腸也切成長條米飯加少許香油、熟芝麻，少許鹽翻拌均勻壽司簾上先放一張紫菜，再鋪上米飯，一頭擺上上面準備的食材，然後捲起來，再切成小塊就可以了
8 . 燒賣
將剩米飯倒入少許食用油，攪拌均勻臘腸，胡蘿蔔切成丁，胡蘿蔔丁焯一下水再把臘腸丁、胡蘿蔔丁和米飯和在一起，加鹽，胡椒粉，蠔油調味後攪拌均勻用餃子皮包起，上鍋蒸20分鐘即可
9 . 培根卷飯糰
把洋蔥切成末、胡蘿蔔切碎，熱鍋下油，下洋蔥和胡蘿蔔炒香倒入米飯繼續炒，加鹽、生抽、蠔油、胡椒粉調味，最後撒上蔥花，翻拌均勻出鍋培根鋪平展開，上面放一片芝士，芝士上再放一小團米飯，捲起，下油鍋煎一下
10 . 米飯三明治
米飯加少許醬油攪拌均勻黃瓜切片，煎一個雞蛋蛋，火腿片煎熟準備一個三明治鍋，底部填一層米飯，然後加芝士、煎蛋、黃瓜片、火腿片，最上面也鋪上米飯合上煎鍋，兩面各煎兩三分鐘出鍋對半切開
