炸雞腿怎樣才能炸得又嫩又好吃（炸雞腿又酥又嫩又脆）

2023-05-05 16:04:36 2

導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻了，今天小編要給大家分享一道不管是老人還是小孩都特別喜歡吃的一道美食，它的名字就叫做炸雞腿。不過這道菜也是小編特別喜歡吃的，因為它特別的香脆，又酥又嫩，如果是餓了的時候吃這麼一碗炸雞腿那會非常滿足。雞腿的營養特別的豐富，富含豐富的蛋白質，所以很多人都很喜歡吃。

雞腿的製作方式有很多種，就比如我們今天所說的炸雞腿，還有煮雞腿，燉雞腿，炒雞腿，各種各樣，但是不管是哪一種做法都是特別美味的，很多人會說炸雞腿是不是很複雜，大家更喜歡做簡單一點的食材，但其實這道美食的製作方式非常的簡單，只要你跟著小編的步驟做，一定能夠學會的，接下來就跟著小編一起來做一做吧，保證讓你立馬就學會。

準備食材：

雞腿10個，澱粉適量。食用鹽適量，清水適量，食用油適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量，孜然粉適量。

​製作步驟：

1.首先我們把雞腿清洗乾淨，然後把水分瀝乾，接下來放入一個乾淨的容器中，在容器中加入雞腿和食用鹽醃製一下，每一個雞腿都要布滿，這樣子才會更加的入味，我們可以選擇用手把雞腿上的鹽塗抹均勻，醃製5分鐘之後即可。

2.接下來我們再準備一個乾淨的容器，往容器中倒入適量的澱粉，然後把我們剛才醃製好的雞腿放入容器中，讓每一個雞腿上面都裹滿澱粉，攪拌均勻，每一個部位都要包裹住，這樣子才會更加的酥脆。不過一定要記住這裡的容器不能夠有水分，有水分的話，澱粉就會被粘住。

3.接下來起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，這裡的油要多放一點，因為是要油炸的，然後等油溫燒至7成熱的時候，我們把雞腿一個一個放入入鍋中，我們用小火慢慢的炸，如果火太大的話，很有可能會被炸糊，我們在炸雞腿的時候要適當的翻動一下，等到雞腿炸至金黃色之後，我們便可以把雞腿一個一個的撈出來瀝油。

4.油分瀝乾之後，我們便可以把雞腿放入盤子中，接下來就可以開吃了，不過在開吃之前一定要根據自己的喜好撒上適量的調味料，比如胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，這個可以根據自己的喜好來，如果你喜歡這種味道就多撒一點，小編每次都會撒上許多孜然粉，特別的香！