金桔是用糖還是鹽醃製（金桔你怎麼吃生吃有點酸）

2023-04-30 11:41:00 3

天冷了，金桔華麗上場了，只是生吃有點吃不慣，但是把它醃製或者糖漬後，真是又漂亮又是美食，不僅好吃，而且喉嚨疼痛咳嗽時泡水喝，很有效果的。今天分享下鹹金桔和甜金桔的做法，簡單實用。

不管是鹹的還是甜的，一定要把金桔洗乾淨，因為皮子上很多髒，厚厚一層，看看！

先說鹹金桔吧，廣東人做這個很麻利，簡單直接。把金吉洗乾淨，開水燙過，瀝乾水，記得不要有水份，否則容易爛，然後一層金桔一層鹽醃起來，蓋子擰緊，就製成了四季皆宜的鹹金桔了，放上一年就可以喝了。這個要密封醃製一年，年歲越久越好！醃好了拿出來衝水喝，治咳嗽效果非常好。環保健康。喉嚨痛時泡了鹹的，鹹就多衝水，自己調濃淡。

再來說甜金桔，甜的看起來更有食慾哦！來吧！金桔洗淨、去蒂，用鹽水浸泡。

洗乾淨，晾乾水，在每一個表面都劃上十字。

取乾淨平底鍋，放入金桔。

上鍋煮，小火。

喜歡水分足的，就多留糖水，做成罐頭。怎麼樣？簡單吧？