麻辣粉家常做法(麻辣粉的兩種做法)
2023-04-30 11:45:48 1
麻辣粉
食材明細:紅薯粉200g 豆豉20g 花椒5g 芝麻5g 青豆20g 紅辣椒1個 油適量 郫縣豆瓣醬30g 味精適量
製作步驟:
1. 紅薯粉200g,郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、紅辣椒1個、蔥姜蒜。
2. 把紅薯粉用清水浸泡1小時。
3. 把紅辣椒、蔥姜蒜、切絲、粒,備用。
4. 起鍋熱油。放入花椒、豆豉,小火炒香。
5. 放入郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油。
6. 放入青豆炒熟。
7. 加入清水燒開,小火煮5分鐘。
8. 放入泡好的紅薯粉燒開。
9. 盛入碗中。
10. 鍋中熱油,放入紅辣椒絲及蔥姜蒜,炒香。
11. 將其澆在湯粉上,撒芝麻即可。
做法二:家庭版麻辣粉
主料:粉絲(川)適量 海帶適量 豆腐皮適量 生菜適量
調料:食鹽少許 雞精少許 蔥少許 八角適量 花椒適量 芝麻少許 香菜適量 高湯適量 胡椒粉適量 十三香少許
做法:
1.把幹辣椒,花椒,八角,芝麻用料理機打碎,幹辣椒打碎分別用容器裝好
2.鍋中一勺油燒熱後叫在辣椒上,做成辣椒油
3.川粉提前用溫水泡軟,海帶最好能單獨煮好,把所有食材涮熟
4.食材擺在碗裡,加,鹽,雞精,胡椒,十三香等調味
5.放入剛才打好的花椒粉、辣椒油
6.上吊好的大骨湯
小編xiaochuniang2 (長按複製微信搜索)
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