米飯怎麼煮才更幹一點(只加清水可不行)
2023-04-29 22:08:21 1
煮米飯,只加清水可不行,廚娘教你2招,米飯軟糯清香,粒粒分明在南方人的餐桌上,你總能看到米飯的影子,畢竟這是南方人最常吃的一種主食。看似平平無奇的大米,放上水煮出來,就呈現出了不一樣的景象。粒粒分明,看上去雪白誘人,吃一口香噴噴的。
我們家雖然是地道的北方人,但是也對米飯愛不釋手,米飯吃上癮之後,從此拋棄了從小吃到大的饅頭。家裡特意買了一袋子大米,買了一個電飯煲,準備每天來做米飯吃,用米飯搭配各種炒菜、燉菜吃,別提多香了。
煮米飯,這樣說起來真的簡單,然而做起來卻並非如此,很多人煮出來的米飯,香味總是不明顯,看上去黏成一團也沒啥食慾。其實煮米飯,只用水是錯誤的,今天廚娘來教你2招,米飯軟糯清香,粒粒分明。
【煮米飯】所需食材:大米、清水、香油
1、我個人覺得,大米還是選擇袋裝的比較好,散裝的總感覺做出來的米飯不夠香。
2、把大米準備好之後,先將其清洗一下,放到水裡簡單淘洗一下就好,不需要大費周章,畢竟大米只有表面的一點汙垢,洗掉就可以了。緊接著,我們需要準備一碗水,然後把大米倒進去,進行浸泡。
3、浸泡是非常重要的1步,讓大米吸飽水分,蒸出來更加飽滿。大概泡10分鐘就可以了,時間長了反而不好,泡好之後就準備開始煮了。往鍋內倒入清水,然後再把大米給倒進去,很多人這個時候就開火煮,其實是不對的。
4、要想讓做出來的米飯透亮有光澤、粒粒分明、香味十足的話,記得往其中多加1味料,也就是香油。很多人有疑問,加了油進去吃起來難道不會有奇怪的味道嗎?其實大家根本不用擔心,完全不會有,因為我們只放2、3滴就足夠了。
5、倒入香油後,就可以打開電飯煲的煮飯鍵,開始煮米飯就可以啦。到時間之後,我們打開蓋子看一下,米飯是不是非常誘人?
煮米飯,你只會加水就錯了,要想米飯更好吃、更香、粒粒分明的話,按照我的上述方法試試看。
小妙招:
煮米飯時,廚娘教你2招,第一個是大米一定要用清水浸泡一下,時間不用太長,10分鐘足矣。第二個是往米飯中加上少許香油,米飯香噴噴的,油亮鮮香。
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