這個菜營養豐富好看（遇到這菜我從不手軟）

2023-04-29 22:18:11

現代人生活條件越來越好，幾乎天天的餐桌上都會有肉，而吃得最多的就是瘦肉，五花肉了，其實豬的渾身都是寶，各有各的特點，如豬蹄，Q彈軟糯，富含大量的膠原蛋白，多吃能讓肌膚有彈性；豬肝呢，則具有養肝補血的功效；豬心，脆嫩有嚼勁，能養心安神，讓你睡眠好；而豬肚呢，則有益氣養胃的功效。。。可以說每一處都是寶喲。

雖然有些人也會認為吃動物內臟這類食材不好而遠離它們，其實這是誤解，動物內臟這類食材大多數都含有很高的營養，都具有一定的食補功效，只要吃得適量，肯定是利大於弊的。在我家，最受歡迎的就是豬肚了，豬肚具有「補中益氣，健脾養胃」的益處，尤其適合體質虛弱、需要調理脾胃的人士多吃。遇到這菜我從不手軟，比肉營養比肉還好吃，貴也要捨得，特補脾胃。

豬肚是最好吃部位，雖然比豬肉的價格貴上近一倍，特補脾胃，家人愛吃貴點也值得買，我家每周都會做一次。我會將它提前滷煮熟，這樣炒起來就簡單快手，幾分鐘就能上桌。今天就用它搭配上春季時令菜--萵苣，萵苣清香爽脆，色澤翠綠，營養豐富，將它們搭配一起炒，鮮香爽口的豬肚，清香爽脆的萵苣，開胃下飯又解饞，讓人口水直流，可惜每頭豬只有一個，吃不夠呀。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【萵苣炒豬肚】

原料：滷熟豬肚 1個萵苣 1根幹紅椒 1小碟薑片 2片生抽 1勺胡椒粉油鹽適量

製作：1 準備好原材料，將滷熟的豬肚切成條備用；2 . 萵苣片加入少許鹽拌均勻醃製一下； 3. 燒熱鍋放入適量的油，下入幹辣椒圈和薑片爆香； 4. 加入熟豬肚條進鍋翻炒； 5. 加入萵苣片進鍋翻炒幾下； 6. 加入少許生抽翻炒上色； 7. 加入少許鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻； 8. 盛入盤中。