素炒捲心菜詳細做法(來一盤素炒捲心菜)
2023-04-30 12:40:14
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沒食慾的時候,來一盤素炒捲心菜,巨香超入味!
之前我很少吃捲心菜。因為記得小時候在家裡經常吃,真的吃得有些膩歪了。所以,長大了自己自由買菜的時候,真的不會再買捲心菜了。這幾天真的不知道買什麼菜好了,就想著買一顆捲心菜回來炒著吃吧。
本來沒想著有人喜歡吃,就是單純地想當蔬菜換個胃口來著。沒想到,小朋友第一次吃這個菜竟然說非常好吃。好吧,像是打開了新世界一樣,小朋友又有一種她愛吃的蔬菜了。我也感覺像撿到寶一樣。畢竟,平日裡她愛吃的蔬菜真的太少了。
【素炒捲心菜】
主要食材:捲心菜,生薑,大蒜
具體做法:
捲心菜去掉外面一層老葉子,然後切成小塊,我這個買的小,如果太大可以對半切開。捲心菜炒制的時候不會太縮水,一餐不需要炒太多。
起油鍋,把生薑片,大蒜炒出香味。
倒入捲心菜,大火快炒,這樣可以很好地保持菜裡面的水分,也能讓炒過的味道非常香甜。
捲心菜炒軟之後,加入適量蠔油,翻炒均勻之後,加一點鹽提味。最後可以加一點兒豬油出鍋即可!
捲心菜又叫圓白菜、包心菜、洋白菜、大頭菜、高麗菜等,它屬於甘藍的一個變種品種,在我國各個地方都有這種蔬菜的品種。因為捲心菜產量大、耐儲存,所以一年四季我們都可以吃到這種蔬菜。不過捲心菜容易招蟲子,所以在種植的過程中會使用大量的農藥,烹飪之前,最好是用水浸泡為好。
十分鐘搞定,比肉還好吃的捲心菜,一定要試試
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