家庭電餅鐺食譜大全（電餅鐺竟然能做這麼多美食）
2023-04-30 02:43:44
食譜一：比薩
原料：麵粉、雞蛋、口蘑、香菇、培根、洋蔥、奶酪、酵母粉。鹽、黑胡椒碎末、番茄醬。
做法：
1、將麵粉、酵母粉、雞蛋加上少許鹽和成麵團，放置發酵大約一個小時。口蘑、培根切片，香菇、洋蔥切丁，奶酪切絲。
2、麵團發酵後，稍微揉一下，然後擀成麵餅，再放置發酵大約十分鐘。在發酵好的麵餅上用牙籤點上許多小孔，抹上一層番茄醬，再撒上一些奶酪絲，然後把麵餅放入電餅鐺內。
3、麵餅放入電餅鐺兩分鐘後，打開電餅鐺，然後在麵餅上依次撒上口蘑片、香菇丁、洋蔥丁和培根，再撒上一層奶酪絲，最後根據自己的口味撒入黑胡椒碎末。乳酪融化後，比薩就可以出鍋了。
食譜二：美味烤雞翅
原料：雞翅膀、花椒、八角、幹辣椒、老抽、姜、料酒。
做法：
1、醃製。最好將雞翅兩邊的表面用刀劃一下，隨便怎麼劃都可以，為的是一會醃製的時候好入味;加入調料後，如果覺得湯汁不夠多，可以稍微加點水，湯汁稍微多點可以沒過雞翅，這樣更好入味;蓋上蓋子醃製，大概醃製20-30分鐘就可以。
2、將電餅鐺預熱一下，再加入少量的油，抹勻，然後放入剛才醃好的雞翅，蓋上上蓋烤一下。烤1-2分鐘後，打開上蓋，將雞翅翻個面，翻好後，倒入剛才醃雞翅膀剩下的湯汁。然後再蓋上蓋子1-2分鐘就可以了。
食譜三：酥香餡餅
原料：麵粉、胡蘿蔔、木耳。酵母、蝦皮、蔥、姜、豬肉、油、鹽、雞精、十三香、醬油、醋。
做法：
1、酵母粉用溫水化開。將酵母粉加到麵粉中攪拌均勻，邊加水邊攪拌，至麵粉呈現小絮狀停止加水，開始揉面。揉成光滑麵團，蓋上步子，放在溫暖的鍋中醒發至原來的2--3倍大。
2、趁著發麵的時候把餡料做好。胡蘿蔔洗淨切絲，木耳水發切小粒，兩者混在一起切碎。
3、蔥花、姜切末。半凍的豬肉切成肉沫，蝦皮切碎。將蔥姜、肉、蝦皮一同剁成肉泥。將肉泥和菜粒攪拌在一起切碎。放入食鹽、雞精、十三香、醬油、醋、油等攪拌均勻。
4、取一塊麵團擀成長方形麵餅，一頭稍微寬一些，將陷料攤放在麵餅上，從窄的一頭開始疊起，最後用寬的一頭將邊包起壓實。
5、將疊起的餅擀的薄一些，電餅鐺加一點油預熱，放入餅餅烤熟，切塊即可。
食譜四：雞蛋肉卷餅
原料：雞蛋、麵粉、全麥粉、午餐肉、小蔥、油鹽。
做法：
1、將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後，加入幾滴油攪拌均勻;雞蛋中放入適量鹽後打散;再放入小蔥末攪拌均勻。
2、加熱電餅鐺，並在底部刷層薄薄的油;下入麵糊，攤成薄餅狀;薄餅熟後，拿出來放在案板上;再倒入雞蛋液，攤成餅狀。
3、當雞蛋餅快要凝固時，將薄餅放在其上面，繼續煎熟;餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上;一端擺放好切好的午餐肉片;再捲起來切成小段。
食譜五：松子玉米蝦仁餅
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、麵粉、食鹽適量。
做法：
1、將松子、玉米粒洗淨，蝦仁洗淨切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、麵粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀。
2、電餅鐺放油燒熱，舀入調好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。
食譜六：玉米餅
原料：玉米粉、自發粉、豆面、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合。鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打。
做法：
1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻。
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
3、做水，待沸騰後放入百合、枸杞，煮熟後關火，湯稍涼後加入蜂蜜即成百合枸杞湯。
食譜七：家常肉餅
原料：麵粉、肉餡、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水。
做法：
1、將麵粉放入盆中，用溫水和好後餳發一會備用。
2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻。
3、將面擀成稍大的皮，放入肉餡鋪好後，再放入一層蔥花，順著一個方向摺疊成四層，再擀平，放入電餅鐺中烙熟即可。
食譜八：雞蛋土豆餅
原料：土豆一隻、一隻雞蛋，二匙麵粉，一小把蔥花。
做法：
1、中等大小的土豆一隻，切細絲，然後稍微剁幾下，剁成小碎段，放入碗裡，加一隻雞蛋，二匙麵粉，一小把蔥花，一匙芝麻，少許鹽和黑胡椒粉。
2、把碗裡的材料用筷子或者勺子拌勻。
3、鍋熱油（跟普通炒菜用的油差不多的量），開中火，把攪好的糊糊用匙舀入鍋裡，攤平成小餅狀。
4、煎黃一面以後，翻面煎另一面；兩面都煎黃煎熟即可。
食譜九：山藥餅
原料：山藥500克左右(也可以根據食用的人而定),一小碗麵粉(如果吃甜味的準備適量白糖),食鹽。
山藥餅
做法：
1、把山藥洗乾淨去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀。
2、把麵粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放麵粉,吃硬的多放麵粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃鹹味的放入食鹽,放不放調料可根據本人的口味而定。
3、把電餅鐺預熱後倒入食用油,把食用油在電餅鐺裡儘量放多一點,然後倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子。
4、時間根據山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固後翻身再煎至兩面熟透時,用木鏟切成小塊裝盤即可。
食譜十：法式黑椒牛排
原料：土豆、西蘭花、黃油、牛裡脊肉、洋蔥、聖女果、紅酒、黑胡椒碎、小蘇打。
做法：
1、牛肉用松肉錘錘松置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時;電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始。
2、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘，翻面再煎，即可將牛肉取出。
3、電餅鐺重新加熱，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。
食譜十一：香蕉桃仁奶糕
原料：麵粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、雞蛋3個，核桃仁少許、泡打粉5克。
做法：
1、香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀備用。雞蛋逐個打入容器內，抽打成泡末狀。
2、加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀，在電餅鐺內放少量油，攤成圓餅，厚度一釐米，6至8分鐘產出改刀裝盤。
