什麼菜適合蒸滋卷（這菜用來卷一卷）

2023-04-30 02:30:08 2

每天不知道吃什麼的時候，就來語墨小食光來看看美食文章，用最簡單的食材，烹飪最家常的飯菜，簡單易操作，今日分享用芹菜做好吃的花卷，芹菜自帶一種誘人的香味，這種香味聞上一聞久已經特別香了，別說吃了，今天買來一把芹菜搭配麵粉，簡單卷一卷，蒸一蒸，香軟可口，吃了三個還想吃，味真的太好了。

芹菜中可以說是百搭蔬菜，煮湯，炒肉，清炒，包餃子，包子等特別好吃，它含有豐富的膳食纖維，有排毒清腸的作用，常吃芹菜腸胃蠕動增強，防便秘，人更舒服，它還可以減肥，減少脂肪堆積產生肥胖，讓身材更加纖細又迷人。所以我們平常飲食中常吃芹菜做的美食更有利於身體的健康。

小貼士

做花卷的芹菜要切碎一些，加一些熟芝麻拌勻味更香。

【芹菜花卷】

食材：香芹，麵粉，酵母，白糖，芝麻，鹽，油，香油

家常麵食以簡單做法為主，最常吃的麵食大多是饅頭，包子，餅還有花卷，一般花卷裡卷的以辣椒，蔥花，芝麻做餡料，今天語墨用芹菜，把它卷進面裡，蒸一蒸，掀開鍋蓋就能聞到撲鼻的香味，味真香啊！

具體做法

第一步：取一小盆，盆裡加溫水，溫水裡加5克酵母粉用手攪拌均勻後倒入麵粉800克，用筷子攪拌成偏軟一點的面絮，再倒入適量炒菜油可以鎖住麵粉裡的水分，揉成光滑的麵團醒發至兩倍大，約2小時左右。

第二步：醒發好的麵團要有特別大的蜂窩狀結構，做出來的花卷才香軟好吃。

第三步：發好的面要多揉搓排氣，然後擀成圓形餅胚。

第四步：再餅胚上均勻地撒上鹽，再用擀麵杖把鹽擀進麵餅裡。

第五步：餅胚上先均勻塗抹香油，做出來的花卷香味更濃，再均勻撒上芹菜芝麻。

第六步：從一頭捲起，捲成長條狀切成饅頭大小的形狀。先不蒸，二次醒發10分鐘至摸起來手感柔軟輕飄，說明醒發好了。

第七步：二次醒發好的花卷胚冷水入蒸鍋大火蒸15分鐘左右再燜2分鐘左右蒸發掉鍋裡的汽水，花卷才出鍋光滑飽滿又好吃，然後出鍋裝盤即可享受芹菜味道的花卷了。

這花卷比麵包都好吃，蒸出來的更營養不上火，大人小孩都愛吃，即使不炒菜，一頓都可以吃三個還想吃，味美濃香，我家娃特別喜歡這個味。

——語墨溫馨話——

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