怎樣做麵筋好吃又簡單（手作麵筋的做法）
2023-04-29 21:17:26
用食材很簡單：水，鹽，麵筋粉輕鬆搞定。碎片時間做，不用一直看在旁邊，放心吃。
碎片時間手作麵筋的用料
麵筋粉200克，鹽2克，開水200毫升，冷水100毫升
炒麵筋食材：黑木耳10克，青椒1個，蔥姜蒜末5克，成品麵筋100克
碎片時間手作麵筋的做法
步驟1
碗裡稱好麵筋粉，萬能的某寶有
步驟2
另一個大碗中兌好熱水和冷水，把麵筋粉一點一點加到水裡，每次添加時都要讓麵筋粉吸飽水。
步驟3
隨著粉的添加越來越厚實。
步驟4
水粉完全混合好蓋上溼布室溫鬆弛1小時，可以去做別的事了。
步驟5
鬆弛好的樣子，表面析出一層有白色粉狀的水，倒掉，將麵團取出放案板上。
步驟6
切成小條裝。
步驟7
拿一雙筷子***一頭，光滑面朝外，一手卷筷子，一首扶著麵團輕輕拉平整。
步驟8
最後的接口塞到兩根筷子中間。
步驟9
將卷好的麵筋放入水中防止粘連。
步驟10
燒一鍋熱水，燒沸後轉小火。
步驟11
將筷子去掉
步驟12
麵筋放入鍋內一直小火來著不要煮沸，期間用筷子撥動，不要讓麵筋之間粘在一起。
步驟13
大約20分鐘後麵筋煮到發硬撈出，泡到冷水裡。
步驟14
切片，不是馬上吃就可以用小保鮮袋包好放冰箱冷凍層，大概能放三個月。
步驟15
馬上炒著吃，就可以按食譜中炒制麵筋食材炒熟即可。
碎片時間手作麵筋的烹飪技巧
下鍋的開始十分鐘要不停用筷子撥動，防止粘連。
作者：May0930
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