花膠煮牛奶的做法（花膠燉牛奶美味又營養）

2023-04-30 15:32:57 1

花膠即魚肚，是各類魚鰾的幹製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。

花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王:金錢鰵魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚 ) 、黃花膠(大黃花魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。

1、花膠可以促進機體免疫功能，增強身體的抵抗能力。在花膠中含有豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能的作用。一般身體抵抗力較差，經常生病的，最適宜經常食用。

2、花膠為理想的高蛋白低脂肪食品。花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。

3、花膠中的金錢鰵魚膠是為魚膠之王，斤價在幾十萬以上。金錢鰵魚膠功效非常多，在以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大於食用的價值

4、花膠即魚肚，是各類魚鰾的幹製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。它還具有令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。

.牛奶燉花膠的做法

材料：純牛奶 500ML；乾花膠 50克；冰糖 適量；生薑（怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了）。

做法：

1、乾花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身；

2、花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開後隔水燉1小時；

3、加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化。