螃蟹怎麼做好吃又鮮（吃螃蟹的季節到了）

2023-04-29 23:45:39 1

螃蟹最為很多人的最愛，是深受大家的喜歡，那麼在這個時候做法也就顯得非常的重要了，那麼在日常的生活中螃蟹怎麼做才好吃呢?在這個吃螃蟹的季節，不會點做法是不行的，下面就讓我們一起去學習一下吧。

螃蟹的做法

一、清蒸螃蟹

喜歡吃螃蟹的你都知道，清蒸螃蟹應該算是比較常見的一種吃法了，這個是最簡單的做法。食客只需要準備黃酒、食鹽、紫蘇等輔料即可。

材料：螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。

二、香辣炒蟹

香辣螃蟹也是很多人喜歡吃的一種做法，那麼香辣蟹怎麼做好吃呢，做香辣炒蟹，需要把螃蟹洗乾淨後剁成小塊，蟹蓋保持原狀，配上辣椒或辣椒醬，大火爆炒就可以了!

材料：活肉蟹、幹辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。

三、醉蟹

大家對於醉蟹也是比較熟悉的，很多的朋友也是比較喜歡吃醉蟹的味道的，製作醉蟹時，首先需要將螃蟹洗淨，把每隻的蟹臍劈開一點，擠出臍底汙物後放入少量精鹽，然後掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，並放入小壇內。壇內放入薑片、花椒、精鹽，將螃蟹逐只放入後，使用老酒慢慢浸泡，加一點醬油和白糖，把壇口封密時，加以搖動，使每隻蟹勻浸著酒汁，約浸泡一周左右時間即可啟封食用。

材料：雄蟹6隻，雌蟹6隻，每隻約100-150克，調料五年醇花雕酒500克，生抽醬油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香蔥30克，花椒粒15粒。