樅陽縣城有哪些好吃的（銅陵市樅陽縣6大推薦美食）

2023-04-29 23:46:35 1

樅陽，古稱宗子國、蒲州、蒲城，安徽省銅陵市轄縣，地處安徽省中南部，長江北岸，大別山之東南麓，下面小編給大家分享一下到了樅陽要品嘗一下的6道地方美食。

1、白蕩湖大閘蟹

白蕩湖大閘蟹是安徽省安慶市樅陽縣白蕩湖的特產。樅陽白蕩湖大閘蟹以其個大、色鮮、味美、品質純正等特點，深受市場青睞，譽滿海內外。

2、樅陽粉蒸肉

人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，然後倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。有的在肉內又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有豌豆清香，葷素鮮膩，別有風味。

3、珍珠圓子

樅陽盛產稻米，其糯米顆粒飽滿圓潤，又香又糯。取一定量的糯米，用水浸泡待用。取肥三瘦七的黑豬肉放在俎板上，放上少許洗淨的蔥姜，用刀同肉一起剁成泥，放入盆中，加水、加鹽攪拌、再加入山芋粉攪拌均勻，加山芋粉的多少，以手能捏成團為宜。糯米經過水浸泡後軟化，將水瀝乾，把攪拌好的肉泥用手搓成一隻只小圓子，在糯米上滾一滾，使肉圓上均勻沾上糯米，整齊放在盤子上。在鍋中放水，放蒸盤或蒸架，將盛有肉圓米盤子放在上面，蓋上鍋蓋(有蒸籠更好)，用旺火蒸20至30分鐘，揭開鍋蓋，呈現在眼前是晶瑩剔透的糯米沾在肉圓上，像是一粒粒珍珠，這道珍珠圓子菜名大概由此而來。

4、湯溝胡氏豆乾

樅陽豆製品市場素有「白雲生付湯溝幹」美譽的湯溝茶幹，以豆乾為主料，配以雞汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸鉀等佐料，先將黃豆漿液過濾，再用傳統方法壓緊和現代工藝精製而成，具有豆製品的地方特色和獨特風味。湯溝茶幹中尤以湯溝錦綸茶幹和湯溝胡氏茶幹最為出名，銷量最好！

5、樅陽蘿蔔

樅陽蘿蔔與樅陽大閘蟹、芡實、野鴨等一樣頗有名氣，是農副產品之一，屬於地方特產。其品種、顏色、形狀和食味別具一格，深得人們喜愛。

6、義津排子米麵

排子面，是樅陽縣義津鎮特有的美食，當地人稱之為「米麵」。其生產工藝為民間秘制，是市級非物質文化遺產。要經歷發酵、磨漿、蒸煮、舂泥、壓圓杆條、盤長方形、曬乾等步驟。湯排子麵食材選當地產母雞一隻，排子面兩塊。將排子面用冷水浸泡10個小時備用; 母雞洗淨焯水後，加入鹽、姜等調味品，清蒸3小時; 再加入浸泡好的排子面，約10分鐘後起鍋。雞湯排子面不僅味道清香鮮美，更是營養豐富。