怎麼做水煮五香花生（大廚教你做和飯店一樣味道的水煮花生）

2023-04-30 02:02:34

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

花生米是一道喝酒必備菜，特點就是耐叨耐吃，過年了，客來客往的，學會這道水煮五香花生米，不用出去買，在家隨時做。

花生米的蛋白質為優質蛋白，易為人體吸收，含鈣量較高，有利於促進人體生長發育，花生米有促生長、抗衰老、止血造血的功效。

今天就給大家分享一道五香花生的家常做法，這道菜以花生為主要食材，配上蔥姜，辣椒，食鹽等製作而成，口味鹹鮮香脆，喜歡做菜的朋友，可以先收藏起來。

首先我們準備一下食材：花生米做一盤大概260克，把花生米清洗一下，放在盆中用清水浸泡五個小時。

5個小時以後，把花生米濾去水分。

我們把花生米下鍋煮一下，鍋中燒水，把花生米倒入鍋內，放入大蔥和生薑片，再抓入八角2粒，幹辣椒1克，花椒1克，食鹽4克，雞粉3克。

水燒開以後，打去鍋中的浮末，開中火煮5分鐘。然後把花生米和湯汁一塊倒出，在盆裡加入鹼面4克，放入鹼面可以增加花生的脆感，花生看起來比較紅潤。

泡幾分鐘以後，再一次倒出控水。

芹菜兩根，斜刀切成芹菜段，胡蘿蔔一段，切成小塊。

鍋內再次燒水，把切好的胡蘿蔔和芹菜段焯一下水，水燒開以後，放入胡蘿蔔塊和芹菜段。

焯水大約一分鐘，焯水至胡蘿蔔斷生就可以倒出，用冷水衝涼，控幹水分後，和花生米放在一起，放入食鹽2克，芝麻香油3克，攪拌均勻即可食用。

這道簡單好吃的五香水煮花生就做好了，學會了就趕快試試吧，過年待客怎麼能少了這道清脆爽口的下酒菜。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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