圓白菜熗炒做法（熗炒圓白菜的做法）
2023-04-30 10:28:41
主料：
圓白菜500g
輔料：
油適量 鹽適量 幹辣椒8個 乾花椒40粒 白醋適量 大蒜3瓣
步驟
1.準備好原材料,熗炒圓白菜的材料有講究，圓白菜的外層老葉子不用，裡面的嫩芯也不用，用中間部分，這樣的原材料才能保證口感脆嫩
2.圓白菜仔細清洗乾淨後再用清水泡十幾分鐘，這樣有效去除農殘，泡後再用清水衝洗一下
3.坐鍋燒熱，熗炒的烹調方法鍋一定要先燒熱
.加入適量油.
5.幹辣椒用水稍微泡一下，然後控幹水分，或者用廚房紙巾去除水分，辣椒稍微泡一下是為了防止辣椒熗鍋的時候容易發黑，辣椒不能留有水分，以免熗鍋的時候遇水濺油。
6.放入圓白菜快速翻炒
7.加入適量白醋，醬油少許，翻炒均勻出鍋
8.稍微變顏色後加入適量鹽
9.做好的成品
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