紅燒帶魚最正宗的做法大全家常(時令美味帶魚最佳吃法之紅燒帶魚)
2023-04-30 10:39:52
帶魚的鱗含較多的卵磷脂,可以延緩腦細胞的死亡,使大腦返老還童,故常吃不去鱗的帶魚,對老年人大有益處。此外,帶魚鱗的豐富油脂中還含有多種不飽和脂肪酸,它能增強皮膚表面細胞的活力,使皮膚細嫩、光潔,具有美容的效果。 帶魚的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分——6-硫代鳥嘌呤,可以治肝炎。
By 糖糖食味記
用料
鮮到鮮得帶魚 3條雞蛋 一個鹽 適量生抽 適量料酒 適量耗油 適量蔥絲 1段姜 適量蒜 適量食用油 適量豆瓣醬 1勺老乾媽 適量做法步驟
1、準備適量帶魚切成小段。
2、放入適量蔥姜料酒
3、抓拌均勻醃製20分鐘左右。
4、將準備好的一枚雞蛋打散,放入適量澱粉。
5、攪拌均勻。
6、將醃製好的帶魚均勻的裹上面糊。
7、放入油鍋內小火慢煎。
8、將帶魚煎至兩面金黃。
9、盛出備用。
10、鍋留底油放入適量豆瓣醬。
11、炒出紅油後,下入蔥姜蒜爆香。
12、炒出香味兒後,放入我們事先準備好的帶魚,再加入適量老乾媽。
13、加入剛好沒過帶魚的水。
14、放入適量鹽。
15、少許生抽。
16、適量耗油
17、蓋上鍋蓋,煮至帶魚收汁。
18、盛出裝盤
19、成品
20、成品
21、成品
小貼士
1、帶魚一定要醃製去腥。 2、煎帶魚時記得用中小火。
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