幹蟲草花正確做法（幹新鮮蟲草花怎麼吃效果最好）

2023-04-30 01:10:07

新鮮蟲草花其實也是可以被食用的，蟲草花是一種真菌，主要是通過人工栽培而成的具有獨特的香味，它跟蟲草是完全不同的兩種概念。下面就來看看新鮮蟲草花的吃法、新鮮蟲草花可以放多久？

一、新鮮蟲草花的吃法

蟲草花的吃法有很多種，最常見的就是用蟲草花來煲湯，非常的營養美味，煲出來的湯非常的鮮美可口，而且製作方法也簡單，或者是可以用蟲草花來做菜，和其他普通的食物一樣，可以有很多食材搭配在一起，像蟲草花蒸絲瓜或者是蟲草花蒸排骨等，都是家常的做法。

蟲草花也可以直接涼拌食用，它能夠幫助我們滋肺補腎護肝，同時有很好的防衰老抗菌消炎的功效，對幫助降低血壓，提高人體的免疫力等也有很好的作用，而且還可以起到止咳，補虛損的效果。我家裡吃蟲草花一般都是燉湯，簡單方便，清洗一下就可以丟進去燉了，家裡人都特別愛吃，煲湯出來很清甜，營養好，算是滋補品中的平民養生了，要買優質的蟲草花我推薦去意康德買，一斤幾十塊錢，上手很硬、脆，聞著有點菌香，顏色金黃，挺不錯的。

二、蟲草花的培植以在東北三省居多，蟲草花的食用方法有多種，下面簡單介紹幾種：

1.開水衝泡

這是最簡單直接的方法，開水衝泡後幾分鐘後便可直接引用，反覆衝泡直到泡出的水色變淡為止，最後再將蟲草花放嘴裡咀嚼吞下。

2.燉湯

燉湯前，要先將蟲草花洗淨，浸泡一小時，再將蟲草花和瘦肉（或是老水鴨和烏雞）一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯且無副作用，家人都可放心食用，體質虛弱的朋友更可以嘗試一番。

3.炒菜

蟲草花可以和蝦仁百合一起悶炒；還可以和響螺一起用文火慢慢煲；喜歡吃辣的朋友還可以在蟲草花中放點辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不舍離去。

三、蟲草花如何清洗

蟲草花買回來之後在清洗的時候要注意，不要泡太久，也不要用流水衝洗過長的時間，因為蟲草花子實體上面有真菌孢子粉，而真菌孢子粉是一種很有營養的物質，而長時間的清洗則會把真菌孢子粉洗掉，所以蟲草花不要清洗過長的時間。

四、蟲草花的吃法大全

用蟲草花煲湯的時候，要注意不要煮太久，烹飪時間過長會影響蟲草花的口感，破壞香味，還會損害營養物質，並且在湯煲好後調味的時候，儘量不要放味精雞精這類增鮮的調味料，因為蟲草花煲湯本身就很有鮮味。

蟲草花性平，性質平和，對於大部分的人而言都可以食用蟲草花，所以日常生活中可以適當的食用一些蟲草花，因為蟲草花營養豐富，適當的食用蟲草花有益於身體健康。

a蟲草花煲豬骨湯

1. 豬骨開水燙一會，撈起待用。

2. 蟲草花、紅棗洗乾淨，紅蘿蔔切段待用。

3. 豬骨，蟲草花、紅棗，紅蘿蔔一起放入瓦煲，加適量水煲1個半小時，即可。

b蟲草花菌菇湯

1. 蟲草花泡水待用

2. 將開洋，蘑菇片，香菇絲，冬筍絲放入水中先燒，把鮮味先煮出來，然後放入蟲草花，帶子，和生薑

3. 大概燒了30分鐘左右後，放入肉絲，再燒差不多30分鐘，放鹽，出鍋即可

c蟲草花老鴨湯

1.將宰殺後的老鴨洗淨，空幹水分；

2.紅棗洗淨，去核；

3.姜切片，蔥切段；

4.將蔥段、薑片、紅棗、蟲草放入洗淨的鴨肚內，用牙籤封口；

5.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；

6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。

蟲草花的食用方法有很多，可以煲湯，可以炒，最簡單的方法就是用開水泡蟲草花，直到泡出來的水的顏色變淡，然後再取出蟲草花咀嚼吞下。那麼蟲草花有哪些功效與作用呢？下面小編就介紹一下蟲草花的功效與作用。

1、滋補身體

蟲草花中有著豐富的營養物質，例如豐富的蛋白質，包含有18種胺基酸；12種維生素，其中包含有維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，維生素C，維生素E等等維生素，並且維生素含量高於其他菌菇；17種礦物質，其中包含有鐵，鈣，鉀，鈉等等。蟲草花中還含有蟲草多糖，蟲草酸，甘露醇，SOD（超氧化物歧化酶，肝蛋白），腺苷，蟲草素等等營養物質。蟲草花的營養成分相近於冬蟲夏草，所以蟲草花可以作為冬蟲夏草的替代品，畢竟冬蟲夏草的價格十分昂貴，所以食用蟲草花能夠滋補身體。意康德滋補行的優質蟲草花，入嘴咀嚼，有強烈的纖維感，口感鮮美菌香味濃鬱，喝起來甘甜清香，性價比很高，有喜歡的可以去看看。

2、提高免疫力

蟲草花中的蟲草素和蟲草酸能夠增強人體內巨噬細胞的生理功能，從而調節，提高人體的免疫能力。

3、抗癌

蟲草花中含有豐富的蟲草素，蟲草素是一種抗菌素，蟲草素能夠滲入RNA（核糖核酸，在生物的細胞裡和部分病毒以及類病毒裡的遺傳信息載體），磷酸化3』-脫氧腺苷（脫氧腺苷三磷酸，結構類似於三磷酸腺苷（ATP），與病毒的脫氧核糖核酸聚合酶結合，抑制了DNA的合成），從而影響了mRNA（信使核糖核酸，是合成蛋白質的模板RNA，從DNA中轉錄合成的帶有遺傳信息的RNA）的吸收和成熟，最終影響合成蛋白質，起到了抑制腫瘤的作用，對於咽喉癌細胞有抑制作用。

4、降血糖

蟲草花中含有蟲草多糖，而蟲草多糖物質能夠刺激分泌胰島素，抑制輸出肝葡萄糖，增強肝臟內葡萄糖代謝酶的活力，從而達到降低血糖的功效。

5、保護肝臟和腎臟

蟲草花中含有蟲草多糖和蟲草酸，這些物質能夠抗脂質過氧化，增強人體內體液免疫功能，提高肝細胞的吞噬能力，從而保護肝臟。

蟲草花中含有蟲草多糖和腺苷，蟲草多糖能夠促進腎血流量，修復腎小管並且改善代謝紊亂的症狀，從而增強腎功能，起到保護腎臟的作用；腺苷則能夠促進腎臟局部的血流量以及微循環，還能夠調節腎上激素和性激素的內分泌。

6、抗衰老

蟲草花中含有SOD（超氧化物歧化酶），超氧化物歧化酶這種物質在人體內是作為自由基清除劑，能夠清除超氧陰離子自由基，超氧陰離子自由基會損傷細胞，使人體衰老，所以蟲草花有抗衰老的作用。