牛肚怎樣做比較好吃（傳說中幾種牛肚的做法）

2023-04-30 13:02:09 1

說到牛肚，相信不少的吃貨朋友們都會垂涎四尺，牛肚不但美味，還營養豐富，牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種牛肚的特色吃法，喜歡吃牛肚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：白灼牛肚

準備食材如下：牛肚500克，芥辣適量，醬油3湯匙，生薑1塊，料酒2湯匙，香蔥1根

具體做法如下：將牛肚清洗乾淨之後，放入鍋中，切入薑片，放入1根蔥結，加入沒過牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之後再煮5分鐘，煮至牛肚斷生即可撈出，然後過涼水，再撈起瀝乾水分，接著用刀將牛肚切成薄片裝盤，配上芥辣醬油就可以開吃了！

做法2：麻辣牛肚

準備食材如下：白肚片250克，大蔥段1根，香菜2根，薑片3片，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，白糖1茶匙，花椒粉1湯匙，香油1湯匙，紅油2湯匙，幹辣椒4個，香葉4片，八角2個，花椒1小撮，山奈3個，桂皮1根

具體做法如下：肚片洗淨切片，香菜洗淨，鍋裡放入肚片、幹辣椒、香料、蔥段、薑片，加入清水，大火煮15分鐘，肚片撈出，放入碗裡，加入花椒粉、鹽、雞粉、白糖，香菜，香油、紅油，拌勻，即可裝盤。

做法3：刷牛肚

準備食材如下：牛肚500克，辣椒油1小碟，芝麻醬2湯匙，韭菜將1湯匙，豆腐乳1塊，白糖少許，味極鮮1湯匙

具體做法如下：將牛肚洗淨後切小片，細竹籤洗淨之後，將切好的牛肚逐個穿上竹籤，取一份芝麻醬，加入涼開水攪拌均勻，.然後加入韭花醬、豆腐乳、白糖、芝麻油和味極鮮醬油，調拌均勻便成為涮牛肚的蘸料了，準備一碟辣椒油，用骨頭煮一鍋原味骨頭湯備用，將穿好的肚串放入鍋內涮，大約涮一兩分鐘即可，將串放入一深口缽內，澆入涮鍋的湯，端上桌即可食用！