紫薯丸子還能怎麼做成別的菜（紫薯加它做成丸子）

2023-04-30 08:13:02 3

兒子放學回來，嚷著要吃薯條，家裡的小土豆，根本切不到長條來炸薯條。為了給孩子解饞，我把家裡小土豆，另外的2根紫薯一起洗淨，煮熟，去皮，搗碎，揉搓成丸子，拿去炸到酥脆，出鍋之後兒子連吃30個，實在太香了，說比薯條好吃多了。

土豆含有豐富的澱粉，炸薯條是小朋友最喜歡吃的小吃。但是有的土豆炸出來的薯條不酥脆，不好吃。有的小土豆，切不到長條，也不能炸，其實土豆別只會炸薯條，還以可以炒、燉、燜、做成丸子，比薯條好吃多了。

油炸食物總是讓人垂涎三尺，土豆紫薯炸丸子比薯條更是香脆好吃，土豆丸子加紫薯，不僅顏值高，口感更加豐富，顏色也多彩，掛不得兒子這麼喜歡吃。接來分享這道菜我第一次做的土豆紫薯丸子。

【土豆紫薯丸子】食材：土豆 300克、紫薯200克、裹炸粉100克、花生油、鹽5克、五香粉1克

1.土豆、紫薯、分別洗淨，放入鍋裡蒸熟，去皮，分別壓碎成泥；紫薯泥入鹽、五香、順方向拌均。土豆泥加入鹽、五香粉、裹炸粉拌均揉成團

2.土豆麵團取小團壓扁，把紫薯麵團包裹；揉成光滑的土豆紫薯丸子；

3.做好的土豆紫薯丸子，撒一點裹炸粉上面，土豆紫薯丸子胚就做好，均勻放在砧板上。丸子與丸之間要留空隙，防止粘哦。熱鍋，倒入適量的油，油溫180度左右，放入丸子，炸至微黃，翻轉另外一面繼續炸至金黃色撈出。

4.改為大火，放入撈出的丸子炸8秒，這叫回炸，丸子更加酥脆，少油。油會隨著高溫，把丸子內部的油逼出來。

【sourcehe溫馨小貼士】1.揉的時候會很黏，用攪拌均衡即可，不是太用力揉；2.土豆泥、紫薯分別壓的很碎，丸子才入味；3.做好的丸子撒上裹炸粉不僅防粘，還能使外皮更香脆。

這樣土豆紫薯丸子喜歡吃嗎？喜歡吃油炸小吃的，可以試試，好吃。期待你留言，說說你喜歡吃什麼，分享你的美食故事。