各種章魚小丸子的做法（好吃下飯的章魚小丸子）
2023-04-30 11:11:33 1
老公出海釣了很多的小章魚，吃了家常涼拌，包了餃子，炸了鍋貼後，看到了塵封已久的章魚燒工具，沒有大章魚，小的也一樣。擼起袖子加油幹，孩子們的小零食安排起來
By 小兔子媽媽萌萌
用料
章魚燒材料 小章魚 300g麵粉 200g純淨水 適量甘藍 1/2個泡打粉 3g雞蛋 2個洋蔥 1/3個鹽 2克沙拉醬，黃芥末醬 適量甜辣醬，番茄醬 適量做法步驟
1、把新鮮的小章魚用鹽搓洗乾淨，去掉表面粘液。鍋裡水燒開給章魚洗個熱水澡待用。
2、熱水裡撈出入涼水衝洗兩三遍，受過冰火兩重天的洗禮，章魚肉口感會爽脆無比，切成兩公分小段備用。
3、甘藍切絲細一點比較好，洋蔥切成丁備用。
4、麵粉，泡打粉，鹽混合加入雞蛋，用水慢調成糊糊狀，筷子提起麵糊均勻順滑流下為宜。
5、起鍋燒油，將麵糊倒入。依次放入章魚，洋蔥，甘藍。
6、調成小火，用竹籤將周圍的菜壓入半圓的麵糊，慢慢轉動讓成型的一側移到外面，再加入適量麵糊扣住讓其形成整體圓。
7、用油刷塗抹少量油不至於糊成黑球，之後可以盛出放到漂亮的盤子裡，加上自己喜歡的料開造啦！由於孩子們吃的太快漂亮的成品照沒有來得及拍下來，友友們自行腦補吧！
小貼士
一定要慢火，一開始別著急這是個熟能生巧的活。
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