咖喱牛肉燜土豆（咖喱土豆燜牛肉）
2023-04-30 11:03:08 1
咖喱牛肉燜土豆?材料材料：土豆，牛肉，幾片菠菜葉，今天小編就來說說關於咖喱牛肉燜土豆?下面更多詳細答案一起來看看吧!
咖喱牛肉燜土豆
材料
材料：土豆，牛肉，幾片菠菜葉
配料：咖喱，洋蔥，幹辣椒
調料：植物油，糖，生抽，生粉(澱粉)，料酒
做法
1、將土豆和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻醃製；塊狀咖喱、洋蔥和菠菜葉也切碎；
2、起油鍋，放入幹辣椒和洋蔥，炒出香味後放入牛肉翻炒；
3、牛肉翻炒至五成熟時放入土豆翻炒；
4、然後加入開水，沒過材料，加少量生抽和糖；
5、蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱；
6、待咖喱完全融化，汁收得差不多了，加入菠菜葉，炒勻即可關火。
小訣竅
1、只要能燜到土豆、牛肉都比較軟，這個菜就會好吃，試土豆時，如果不能輕易分開，還需再多燜一會，水幹了可以加開水；
2、加少量的幹辣椒，並不會使菜增加很多的辣味，但能增加香氣和豐富顏色，按介紹的調料，這個菜幾乎不辣；
3、我用的是稱為荷蘭土豆的表皮光滑，個頭較小的土豆，這種土豆容易煮軟，甜度大一些，而且沒那麼澀；
4、咖喱用的是好侍百夢多原味塊狀咖喱，比例約為100克土豆用一塊，用的份量比它所標示的要少。
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