香辣爆炒田螺怎麼炒（香辣爆炒田螺肉）

2023-04-30 05:22:39 1

夥計們～好好好！

如果您每天不知道吃什麼，

可以看看我的每日美食～

香辣田螺肉！

食材：

田螺肉500g、2個線椒、4-5個小米辣、香菜、蔥姜、火鍋料一塊

做法：

1、田螺肉冷水入鍋，加入蔥段，薑片，料酒，焯水2分鐘，撈出瀝乾備用。

2、鍋熱倒油，下入蔥花，薑片，幹辣椒，爆香後，加入一塊火鍋料，炒香炒出紅油。倒入田螺肉，加入少許鹽，少許胡椒粉，一勺生抽，一勺蠔油，炒勻後，倒入半瓶啤酒和少量清水，蓋蓋煮6-8分鐘。

3、開蓋，放入青紅辣椒圈，大火翻炒30秒左右，放些香菜，即可出鍋！

便利貼：

1、買回來的田螺肉加點鹽，料酒，麵粉抓勻，把裡面的髒水黏液去除，再用清水反覆衝洗乾淨，把多餘的水擠乾淨裝盤，這樣清洗的田螺肉就能把土腥味減到最低。

2、也可以啤酒換一勺料酒，小半碗清水。

一一科普：

田螺肉內富含豐富的蛋白質，可增強機體免疫力，能保持人體內鉀離子平衡。對貧血有一定的抑制作用，還含大量的鈣和磷，對身體的生長有很好的促進作用。

快快跟我一起做起來吧！

記錄每日美食；祝您生活愉快～

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