營養燜飯味道鮮美簡單易學（懶人燜飯飯菜一鍋出）

2023-04-30 04:31:51

今年這天氣，時冷時熱的，一熱就猛熱到30幾度，這天一熱，就感覺下廚有點懶了，各種爆炒呀，就減少了，於是又想到了燜飯。

葉子分享過排骨燜飯，前面還分享了雞腿燜飯，特別招朋友們喜歡，今天又來分享一個香腸燜飯，哈哈，這燜飯簡單又好吃，不用聞油煙，不用洗刷一堆盤子，少洗鍋，不僅做飯省事，洗碗也省事......

今天的燜飯有肉類，有粗糧、有薯類、有蔬菜類，就算一個簡單燜飯，也儘量做到食物多樣，營養全面一些。

香腸用了臺式香腸，全家都非常喜歡，其他食材融合了香腸的美味，吸收了油脂，也格外好吃，尤其是胡蘿蔔，很多人不愛吃，別說孩子，很多大人也不愛吃，但和香腸一起搭配，口感大大改善，而且胡蘿蔔在油脂作用下，有利於裡面的胡蘿蔔素轉化為維生素A，有助於視力的保護哦。

家裡有鮮玉米，所以還加了點鮮玉米粒，讓碳水變得複雜一些，土豆是各種燜飯中百搭的，很招人喜歡，於是燜飯中好像總少不了土豆。

好了，不多說，下面就來看看具體做法吧......

【食材】

大米400克、鮮玉米一根、土豆兩個、胡蘿蔔一根、香腸4段、油適量、生抽兩勺、老抽一點點、鹽一點點、蔥薑末適量

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、土豆和胡蘿蔔切成小塊，塊要小一些，便於入味，尤其是胡蘿蔔要切得小一些。

3、香腸切成片。

4、大米淘洗乾淨，鮮玉米粒也清洗一下。

5、鍋裡加入適量油，炒香蔥薑末。

6、加入香腸翻炒。

7、加入胡蘿蔔、土豆、玉米粒，翻炒，加入一點點鹽，翻炒均勻。

8、加入大米，加入適量生抽，一點點老抽為了上色，翻勻，然後加入適量水，水量看一下圖片，具體的親們靈活掌握一下，根據自家喜歡的軟硬度來定。

9、蓋上鍋蓋，大火煮開後，改為小火，小火燜23分鐘左右，為了鍋底整體受熱均勻，燜的過程中，建議移動幾次鍋底，使其底部受熱均勻，不光中間受熱。

燜的時間要靈活掌握，煮的量不同，水量加得不同，火候不同，都跟時間有關係，總之煮熟透而不要煮糊，有鍋巴是正常的，不喜歡鍋巴的話自己測試測試掌握好時間。

煮得很多的話，開後建議翻一翻，用筷子插一些氣孔，煮得少的話就不用翻了。

煮好後需要燜一燜再開蓋，便於鍋巴好刮起來。

10、成品圖。

葉子的小廚，一級營養師，用心分享簡單、美味、接地氣的家常美食。

公眾號：葉子的小廚，裡面有1000多道美食做法。