正宗五香滷雞爪的做法（廚師長教你在家滷雞爪）
2023-04-30 04:41:49 2
你好我是原創作者：為愛下廚
教給大家用最簡單的方法，做出不一樣的獨特美食
省力、又省心，做出營養又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，一起分享分享給愛人與家人
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
《自製滷雞爪》
準備10個雞爪，減掉4個指甲。
雞爪倒入水中，用清水洗兩遍。
鍋內倒入涼水，放入雞爪，倒入料酒，薑片。
蓋上鍋蓋，大火燒開，去掉浮沫，撈出雞爪。
炒鍋放入涼水，放入滷肉店，特製滷料（如果沒有，放入生薑，花椒，桂皮，香葉，八角，冰糖，老抽，生抽，幹辣椒）
滷料攪拌一下，不用任何配料，秘制滷料比例：60克加入1斤雞爪。
鍋內湯汁燒開，放入5粒冰糖，倒入雞爪。
大火燜煮10分鐘，不用放鹽（沒有砂鍋，可以小火燜煮50分鐘。）
雞爪倒入砂鍋，倒入滷汁，武火燜煮45分鐘。
40分鐘以後，撈出雞爪，雞爪入口即化。
推薦用砂鍋，滷肉，豬臉，味道不輸滷肉店，下酒下菜都不錯。
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為愛下廚
好吃又簡單的《自製滷雞爪》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
