又酸又甜的石榴營養價值（這麼好吃的石榴）

2023-04-25 00:09:52

在地鐵口看到有人現榨石榴汁，不禁停下來看看，賣的人見我過去，趕緊說，靚女，來杯石榴汁，美容養顏。我說，你賣什麼水果都說它美容養顏，能不能換個詞啊？那人笑了笑，說，抗氧化。

真心佩服這專業性......不過，相信不少人都有個疑問：這是真的嗎？

石榴有什麼營養價值？

從營養上來說，與其它水果類似，石榴中含有一定量的維生素C、鉀、糖類、膳食纖維、有機酸等成分。

其中，維生素C的含量並不算豐富，平均為9毫克/100克，比不上鮮棗、草莓、獼猴桃、山楂、柑橘類等水果，與桃、菠蘿蜜、香蕉、楊梅、枇杷等水果比較相近。

石榴吃起來酸酸甜甜的，這其中的有機酸能刺激人體消化腺分泌，增進食慾，有利於食物的消化，同時有機酸對維生素C的穩定性有保護作用。

石榴真的抗氧化嗎？

的確，有不少研究發現，石榴汁中含有不少抗氧化物質，如鞣花酸、花色苷、花青素等。

在一些動物實驗中，這些抗氧化物質還對應促進心血管健康、防癌等功效。

不過，吃石榴能否獲得我們想要的功效，還要考慮下實際攝取量。石榴只是普通食物，偶爾吃一兩個，就不要期望能獲得什麼功效了。畢竟，拋開劑量談功效就是耍流氓嘛。

而且，這些抗氧化物質在蔬菜水果中都挺常見的，並不是石榴獨有的。如果想要獲取這些抗氧化物質，最重要的是全面均衡的飲食。

最起碼的，膳食指南推薦的：每天餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500克蔬菜（約為炒熟後一大盤的量），深色蔬菜應佔1/2；天天吃水果，保證每天攝入200-350克新鮮水果（相當於1-2個中等大小蘋果的重量）。您能做到嗎？

石榴可以怎麼個吃法？

用刀把石榴兩頭切去，露出果肉，然後沿著各條稜輕輕劃開表皮，再用手一掰，石榴就分成好幾塊了，這樣來吃起來就方便很多了。

（本文圖片來源於網絡）

作者：劉萍萍，華大基因營養師&科普作者，新浪&劉萍萍生活營養。