網紅酸辣雞爪最正宗的做法（大廚教你做網紅酸辣雞爪）

2023-04-25 05:25:18

大廚教你做網紅酸辣雞爪，獨家配方，做法簡單，酸辣入味超過癮！

雞爪又稱鳳爪，有很高的營養價值，富含豐富的膠原蛋白和鈣質，經常食用雞爪具有美容養顏之功效。關於雞爪的吃法也是多種多樣，比較常見的有，泡椒鳳爪，麻辣鳳爪，涼拌雞爪，虎皮雞爪等，不僅做法簡單，而且美味好吃。

最近非常流行的網紅檸檬酸辣雞爪，深受廣大吃貨們的追捧。這道檸檬酸辣雞爪，做法非常簡單，吃起來不僅有檸檬的清香味，而且還酸辣爽口非常的開胃。

涼拌酸辣雞爪這道菜老少皆宜，用來下酒下飯或當做零食吃，酸辣入味越吃越過癮。今天小廚教你網紅酸辣雞爪的詳細做法，獨家配方分享給你，喜歡吃雞爪的朋友們，一起學起來吧。

所需原料：雞爪500克，大蔥，姜塊，大蒜，洋蔥，檸檬，青紅椒，花椒，料酒，鹽，生抽，米醋，白糖，泡椒，涼開水1碗

第一步，首先將買回來的新鮮雞爪，用剪刀剪掉雞爪的指甲，然後放水裡浸泡10分鐘左右。

第二步，起鍋倒入適量的清水，放入泡好的雞爪，加入少許料酒，蔥段，薑片，花椒粒，煮開鍋後用勺子撇去浮沫，然後轉中小火煮10分鐘左右。

第三步，將煮熟的雞爪撈出來，放入冷水中泡5分鐘左右，冰鎮一下做好的雞爪更加的Q彈好吃。

第四步，雞爪過涼以後撈出來，用刀子在雞爪中間劃一刀去掉裡面的骨頭。雞爪全部去骨以後放入碗中備用。

第五步，準備適量的青紅辣椒，改刀切辣椒圈，洋蔥去皮後切丁，蔥姜蒜改刀切片，泡椒切圈，檸檬切片。把切好的小料全部放入碗中備用。

第六步，碗中調入2小勺鹽，1勺白糖，2勺生抽，少許老抽，3勺米醋，一勺泡椒水，1碗涼白開拌勻，少許花椒粒，一勺辣椒油，少許香菜段，用筷子將調料和雞爪攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏6個小時就可以食用了。

網紅酸辣雞爪就做好了，看著就很有食慾，用冰水浸過的雞爪吃著爽脆又有嚼勁，醬汁把雞爪醃得非常入味，酸酸辣辣超級過癮。沒有骨頭的雞爪，一口一個吃著超過癮。

今天分享的這道網紅酸辣雞爪，你愛吃嗎？，歡迎你能留言評論。關注美食小哥梁永奇，每日為你分享一道色香味俱全的家常美食，讓你輕輕鬆鬆提高自己的廚藝。