魚子醬可以和什麼搭配(魚子醬應該怎麼吃)
2023-04-24 15:28:47
魚子醬已經成為普通俄羅斯人餐桌上常見的食物,深受人們的喜歡,更有人視魚子醬為摯愛。魚子醬的吃法非常簡單,因為它的滋味只能以"鮮"來形容,因此一切繁複口感的配料都不適宜和魚子醬並食;經典而簡單的三個吃法,你完全值得一試。
俄式薄餅搭配魚子醬
1、搭配香檳:
將魚子醬用木製勺子盛上滿滿一勺,放入口中,讓一顆顆魚子在嘴裡爆炸,釋放出鮮味,待到餘味將散未散之時,品一口香檳,兩相碰撞,擦出奇異的火花。這是最簡單也是最美味的吃法之一(香檳和魚子醬,是最佳拍檔,但最好選擇帶點酸味的香檳,因為太甜的酒,會令魚子醬變腥)。
2、搭配俄式薄餅:
俄式薄餅上鋪一層酸奶油,佐以魚子醬,拿起一塊,一口脆,一口軟,一口鮮;經典俄式吃法,感受美味的同時領略俄羅斯風情。
3、搭配生蠔:
若你覺得把魚子醬作為主菜太過單(奢)調(侈),可以嘗試將它和生蠔搭配。生蠔藏在魚子醬下面,豐腴與爆裂的口感相互撞擊,甘甜與鹹鮮相互疊加,像一首華麗又綿長的舌尖交響曲。
生蠔搭配魚子醬
頂級的魚子醬不需要複雜的加工就可以嘗出風味,不過一定要切記不可使用金屬製品盛放魚子醬,也不能用洋蔥等重口味的食材調味,它們會改變或者掩蓋魚子本身的味道。說實話這樣的魚子醬,誰又能抗拒呢?
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