怎樣炒饃片最好吃（廚師長分享裡脊炒饃片做法）

2023-04-24 14:17:48 1

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道，家常快手小炒菜「裡脊肉炒饃片」的做法，想必很多人應該都沒有嘗試過，最多也就炒個饃丁什麼的，其實這道菜的搭配是非常不錯的，即是一道菜也是一到飯，吸收肉香的饃片吃起來更加的美味，再加上孜然的清香更是香上加香。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【裡脊肉炒饃】

1.所用到的食材，燒餅一個，蔥姜蒜，青椒紅椒用來配色，說是孜然味道，洋蔥是必不可少的。

2.裡脊肉一塊切片，大家用牛肉、羊肉效果會更好一點，製作方法都是相同的，燒餅先切成比較寬的條，再切成厚片。

3.蔥姜蒜都切成薄片，青椒和紅椒都切成絲，洋蔥也切成絲，放在同一個盤裡。

4.現在我們處理一下裡脊肉，先倒入一小勺食鹽，一個雞蛋清，適量的澱粉用手抓勻，如果太幹可以放入適量的清水，最後再加入一小勺植物油，放植物油的目的可使肉質更加鮮嫩。

5.下面炸一下燒餅，鍋裡倒入植物油，等到油到五成熱，把切好的燒餅下進去，炸到金黃色就可以撈出來瀝油了。

6.然後我們再炸一下裡脊肉，下入裡脊肉注意翻滾均勻受熱，炸到變色後撈出來瀝油。

7.下面開始炒饃，鍋內留油,倒入切好的配菜和紅幹椒，再加入食鹽，味精，白糖，雞精，翻炒後幾下化開調料，倒入炸好的燒餅和裡脊肉快速翻炒。

8.放入孜然粉，辣椒粉，最後放入香菜，不喜歡可以不加，翻炒幾下就可以出鍋了。

好了，這道簡單又美味的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊嘗試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。