土豆黃瓜雞蛋怎麼炒好吃又簡單（1根黃瓜2個雞蛋簡單一炒做午餐）
2023-04-24 22:42:35
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1根黃瓜，2個雞蛋，簡單一炒做午餐，入味又好吃。中午一個人吃午餐的話就想做一點簡單的，最近中午都是我一個人吃飯，所以就做一個比較簡單的菜品了，黃瓜是日常生活中少不了的，一到春天的時候，黃瓜又非常鮮嫩，前幾天買了之後一直沒有吃，我發現皮上面的刺都已經磨平了，如果再不吃的話很容易出現康心的現象，炒黃瓜加入幾個雞蛋，簡單一烹飪，出鍋又香又入味。
黃瓜，雞蛋，姜，蔥，鹽，植物油，雞精，生抽。
【烹飪步驟】①首先把黃瓜清洗乾淨，去掉黃瓜把，然後斜刀切成兩釐米左右的菱形段，再取每一個菱形的小段把橫切面立在板子上，從側面開始切成薄片，這樣切出來就是菱形的黃瓜片了。
②把雞蛋磕入一個碗中，沿著一個方向去攪拌均勻，攪得比較鬆散一些，這樣炒出來的雞蛋會更加嫩香，更加爽滑。③調味品選用的是姜和蔥，把生薑去掉皮，切成細絲，然後把大蔥切成蔥花，先把炒鍋燒熱，然後倒入植物油，等裡面的油開始冒青煙的時候，放入薑絲爆香，然後放入香蔥，接著倒入雞蛋液開始翻炒，把雞蛋炒成大一些的塊狀。
④雞蛋不需要盛出來，直接用鍋鏟把它推到一邊，然後把切好的黃瓜放入鍋裡面翻炒均勻，讓黃瓜沾上薄薄的植物油，這時倒入生抽，加入少許水繼續翻炒均勻和雞蛋混合。
⑤炒的過程中加入少許鹽，讓黃瓜能夠快速地燉至入味，大概需要一分半鐘左右，黃瓜就非常入味了，炒熟了之後即可關火，再把雞精均勻的撒到黃瓜裡面翻炒均勻，這樣一道非常好吃的黃瓜炒雞蛋就做好了，黃瓜脆爽又入味，吃起來口感非常棒。
⒈這道菜如果想要雞蛋炒出來更加鬆軟好吃的話，也可以在裡面加入幾滴白醋，這樣做出來的雞蛋不但沒有蛋腥味，而且還會更加軟，吃起來更好吃。⒉小黃瓜很重要，一定要選擇身上有刺的黃瓜，這樣的是比較新鮮的，切記買回來的黃瓜一定要在兩天內把它吃完，否則黃瓜表面開始就會變軟，流失水分非常嚴重，再吃的話會影響口感。
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