糖三角的做法竅門(糖三角的做法就是這麼簡單)
2023-05-08 13:00:37
這世間,唯有愛和美食是不可辜負的。如果此時此刻你在思念一個人,應該會想到和他在一起時最愛的一道食物,如果你此時此刻失去一個人,應該也會想起他離開時桌子上那杯動也沒動的咖啡,以至於多年以後再也不想喝這個牌子的咖啡。很多時候我們喜歡的不僅僅是食物本身,而是食物背後的故事。就比如今天要跟大家分享的糖三角一樣,是我小的時候溫暖的記憶。 小時候最期待的就是糖三角上鍋蒸的時候,可以看著白白的氣翻滾出來,透著面和糖的香味。雖然糖三角沒有那麼華麗精緻的外表,但是卻有溫暖的內心。下面就是糖三角的做法,大家快試試吧!
1、把紅糖、乾果碎和麵粉放入大碗中,攪拌均勻即成紅糖餡。
2、把麵粉、發酵粉和溫水放入盆中,和成光滑的麵團,蓋上溼布或保鮮膜,放溫暖處進行發酵,發至兩倍以上大時即可。
3、麵團發酵好後,拿出麵團,在案板上揉至光滑,排出麵團裡面的空氣,分成等量的小劑子。
4、將小劑子擀成3—4毫米厚的麵皮。
5、包入紅糖餡。
6、捏成三角形即成面坯。
7、將糖三角面坯放到蒸籠裡面,上火蒸20分鐘,關火兩分鐘,糖三角就蒸好了。
溫馨提示:
1、糖三角裡面的紅糖餡,一般是加入三分之一的麵粉,這樣蒸出來的紅糖餡不會太稀,不至於吃的時候,一口咬下去紅糖流出來燙嘴。
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