麵粉沒發怎麼蒸饅頭好吃(500克麵粉蒸1個大饅頭)
2023-05-08 14:17:41
今天分享給大家一個超簡單的大饅頭做法,不用提前發麵,新手一學就會的做法,鬆軟香甜口感像麵包一樣特別好吃。
先準備500克麵粉加入5克酵母,10克白糖,喜歡吃甜的朋友可以再多放一些白糖,接著倒入270克30度左右的溫開水,緩慢的倒在裡面,攪成大的面狀後,下手給它揉成光滑麵團,然後扣上保鮮袋,醒發五分鐘。
利用這期間準備一點葡萄乾,給它清洗乾淨以後切碎備用,準備好以後將醒發好的麵團倒在案板上再給它揉一揉,直至表面特別光滑,然後給它改成長方形的大片。
這個寬度啊,大家要根據家裡面的蒸鍋來定定,鍋有多寬,我們這個餅就擀多寬,擀好以後把葡萄乾撒在上面,給它攤平之後從頭捲起,在堵頭位置抹一點水,這樣更好的有粘合力,然後給它搓一搓,將它放入蒸鍋發酵30分鐘時間。
時間到後可以看出它的體積明顯變大,用手一摁呢,它又能迅速回彈,說明就已經發酵好,然後扣上蓋子水開以後蒸25分鐘,關火五分鐘後再將它取出。
吃的時候可以給它切成薄片,這樣更方便,這樣這個葡萄乾的大饅頭就做好了,是不是很簡單,在每一片上都有滿滿的葡萄乾,真的是又香又甜又鬆軟,口感像麵包一樣,真的是特別好吃。
好啦,今天葡萄乾大饅頭的做法就和大家分享到這裡,喜歡我就關注我吧,我們明天見,拜拜!
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