清蒸魚怎麼做又嫩又好吃呢（做魚不要總清蒸）

2023-05-08 09:30:00

做魚不要總清蒸，試試這做法，外酥裡嫩，大人小孩都愛吃

馬頭魚的營養價值非常高，馬頭魚的魚骨、魚皮及魚眼營養豐富,蛋白質含量高,體質虛弱症或病後康復期的人。他還可用於美容瘦身、軟化血管、排腸毒等方面 。 馬頭魚即海馬，有兩種，一種魚皮淺灰的叫白馬，一種魚皮較紅的叫紅馬，白馬的魚肉較嫩，紅馬肉質較有彈性，各有不同風味，但做法都相同煎魚只要先用少許鹽把魚醃製一下，把鍋燒熱煎出來的魚總會讓你意想不到的漂亮，一點破皮都沒有，而且還更香酥。這樣做法即可幹吃，也能紅燒，一舉兩得。試試這做法，外酥裡嫩，大人小孩都愛吃喜歡吃魚的人都吃只有清蒸，原汁原味才是最好吃的。但是孩子們說清蒸的經常吃都吃膩，讓我給換個做法，不要再清蒸了,孩子們總是喜歡吃香口的東西，那就換個做法吧。

我今天是要做一道蒜苗醬香馬頭魚，煎好的魚肉非常鮮，再加點蒜苗又香又能有殺菌的效果，吃起來非常開胃，而這道魚做起來又是非常的快手，簡單到沒有朋友，嘿嘿。魚肉一直被大家所提倡，不僅僅因為它的口感好，還因為魚肉的營養價值比紅肉、禽肉更高。因為魚肉屬於瘦肉型肉類，其中的脂肪含量不足2%，即使是最油膩的魚肉其脂肪含量也不超過10%。另外一點是魚肉的脂肪也多為不飽和脂肪酸，不引起肥胖的同時還有利於減肥和降低膽固醇。接下來就由小編來給大家分享這道蒜苗醬香馬頭魚的做法吧!

蒜苗醬香馬頭魚

製作材料：馬頭魚4條 鹽1小勺 生抽1勺 蒜苗兩顆

製作步驟：

1.把魚洗乾淨去掉內臟，用少許鹽兩面都抹均勻

2.把蒜苗洗乾淨，然後斜刀切成段，蒜苗頭和葉子切好分開放，姜切成絲，放一旁備用

3. 鍋裡坐油燒熱，把魚碼入，抹了鹽的魚肉更加的緊緻，煎的過程也不易粘鍋，煎至金黃

4. 翻面再繼續煎至金黃，把有剩的油盛出，鍋裡有剩的油一定要盛出

5.把切好的薑絲碼在魚身上

6.接下來把切好的蒜苗也一併的鋪在魚身上

7.然後淋上一小勺生抽，最後把蓋上鍋蓋，中小火燜2分鐘即可出鍋

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