家常蒸麵包的做法懶人（蒸麵包的家常做法）

2023-05-08 16:48:43 2

大家好，我是梅子，今天分享給大家一個蒸麵包最簡單的做法，筷子攪一攪，不用揉出手套膜，鬆軟又香甜，做法簡單零失敗，下面我來給大家講解一下詳細的支持步驟吧！

1、先在碗中放入400個麵粉，在加入40克白糖，接著打入五顆雞蛋，放入四顆酵母，先將雞蛋攪散，酵母融化，然後再到50克純牛奶，30克黃油攪拌均勻，這個要多攪一會，最後攪成那種特別光滑細膩的狀態，扣上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵12小時以上。

2、經過12小時冷藏發酵好的麵團內部蜂窩非常細膩，再板上多抹一點油，用疊加的方式將它按壓排氣，接著摁扁將它擀薄，擀成大薄片以後將它三對摺，然後再接著擀，以此類推疊三次擀三次，接著將它扣上保鮮膜，放這鬆弛十分鐘。

3、鬆弛好的麵團很容易擀開，然後再將它擀成大薄片，這一步要薄薄的擀，越薄越好好，擀好以後將它從頭捲起，接著在不鏽鋼盆裡多刷一點油，將卷好的面坯轉圈碼在裡面，最後扣上保鮮膜二次醒發15分鐘。

4、醒發好的面坯表面刷上一層蛋黃液，再撒一層黑芝麻，然後扣上保鮮膜，冷水上鍋水開以後蒸45分鐘，這個具體的時間也要看面坯的厚度來定。

5、時間到後關火悶五分鐘，在將它撿出去掉保鮮膜，邊部用刮刀輕輕翹一下，將它倒扣出來就可以了

6、、這個家庭版的蒸麵包就做好了，特別的蓬鬆，而且香甜鬆軟層次又好，如果有奶粉的話，可以再加一點奶粉，這樣還能增加奶香味，好了今天的視頻梅子就和大家分享到這裡了，謝謝大家的關注與支持，我們明天見。

所需食材：麵粉400克、雞蛋5個、牛奶50克、白糖40克、黃油30克、酵母4克、