乾鍋魚雜怎麼做才好吃（魚籽魚泡也特別好吃）

2023-05-08 12:18:40

說到魚，大家都吃過不少，但是你們肯定將魚籽魚泡扔掉了。其實魚泡和魚籽都是寶貝，魚泡富含人體所需的膠原蛋白;魚籽也有很高的營養價值。

今天小編就教您用魚籽魚泡做乾鍋魚雜，特別得好吃。

用料：

魚籽，魚泡，青蒜，杭椒，小米椒，洋蔥，蔥，香菜，大蒜，生薑，郫縣豆瓣醬，香辣醬，白酒，生抽，鹽，油。

做法：

魚籽和魚泡洗淨備用。

鍋內倒水，把水燒開，放入洗乾淨的魚泡。待魚泡變小後，即可撈出。

倒入洗淨的魚籽，加一點白酒，煮到魚籽定型後即可盛出。

鍋內倒油，下郫縣豆瓣醬和香辣醬炒出紅油，噴入一點白酒增香，加生薑和大蒜炒香，倒入切好的杭椒和小米椒翻炒，把焯好水的魚籽和魚泡倒入鍋內。

加適量的生抽，讓魚籽燉上一會兒，這樣才比較入味。最後撒上青蒜，稍微燉一會兒出鍋。

乾鍋底下鋪上一層洋蔥，把燒好的魚籽魚泡裝到乾鍋內，撒上蔥段和香菜段，上火再燒一會兒就可以吃了。

小貼士：

大家在買魚籽的時候，一定要注意買完整一點的魚籽，小編今天買的魚籽不太完整，所以做出來的魚籽有些散。