可樂雞腿這樣做好吃還不膩（小朋友都喜愛的）

2023-05-08 08:22:34 1

大家好！我是小松廚房，今天分享一道小朋友愛吃得「可樂雞腿」肉質鮮嫩多汁，香甜有味，做法簡單，新手都會做，零失敗，專為手殘黨設計。

做法及步驟：

步驟1

雞腿用清水和料酒浸泡1小時去腥，撈出用清水衝洗乾淨

步驟2

扎肉錘把雞腿扎孔，方便醃製入味

步驟3

醃製用料：植物油20克、薑絲少許、胡椒粉1克、甜麵醬1勺、椒鹽粉1克、雞粉2克、蠔油2勺、生抽3勺

步驟4

雞腿倒入盆裡，分別淋入少許料酒、生抽、蠔油甜麵醬、下入薑絲，下入胡椒粉、雞粉、椒鹽粉，把醃料抓拌均勻，最後下入植物油抓拌均勻，冷藏醃製30分鐘

步驟5

醃製好後放入微波爐加熱，高火叮3分鐘，這樣可以讓雞腿快速入味，再把雞腿的料汁瀝出來

步驟6

平底鍋舀入一勺油，中小火預熱，下入雞腿煎炸，煎炸後的雞腿肉質更緊實

步驟7

煎炸的過程中多翻面一下，以防雞皮煎焦，煎至微黃即可撈出瀝油

步驟8

準備350ml可樂、醃製料汁、八角1個、香葉3片、桂皮1片、半成品雞腿

步驟9

雞腿倒入琺瑯鍋裡，下入可樂、香料和醃製料汁，蓋蓋大火煮開後轉小火烹煮

步驟10

中途開蓋翻動一下，使之入味上色均勻

步驟11

煮製20分鐘開蓋，大火收汁，出鍋裝盤，最後把料汁澆在雞腿上即可

「可樂雞腿」做好了，雞腿紅潤有光澤，肉質鮮嫩入味

小貼士：

1、超市買回來的冰凍雞腿，一定要用水和料酒浸泡去腥，泡出血水和雜質

2、想要快速讓雞腿入味，小妙招（放入微波爐裡加熱幾分鐘）時間不能過長，以防雞腿肉質變老

3、雞腿煮製前稍微煎制下，可以去腥且肉質緊實

4、煮製時多翻動一下，使之上色效果好，收汁時，多觀察防止焦糊

這道老少皆宜的可樂雞腿做法簡單味美，小夥伴們！快快給你的家人做起來吧！

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