這麼簡單的椰子雞在家就可以吃到（開了5年的椰子雞）

2023-04-27 13:34:19

冬至過真是越來越冷了，即使是廈門，也是一場秋雨一場寒。這時候就想要吃火鍋，但乾燥的冬季又擔心上火，決定和小夥伴去吃椰子雞，既美味又不上火。

吃了5年的芭緹沁園椰子雞，當初可是廈門的第一家椰子雞店，現在已經開了4家店了，這次去的是五緣灣店，依海而居，風景獨好！

位於二樓的芭緹沁園椰子雞，室內室外都有位置，如果是天氣好的時候坐在室外可以賞海景。濃濃的熱帶風情裝修，綠意滿眼。卡座、包廂都有，滿足各種需求。

招牌必點的當然是椰子雞了，這裡用的是散養168天以上的文昌雞，谷飼餵養，先散養在圈養，可以確保雞的肥瘦均勻。而且這裡的雞分量足，每隻活雞養足4斤才符合標準，每天雞場現宰，連夜直送廈門，所以雞肉特別新鮮。

這裡的椰子雞都是整隻的，每隻雞都稱足2.3斤才上桌，搭配兩隻新鮮椰青，湯頭特別地鮮甜。我們點了竹蓀椰子雞，等椰子原汁燒開後，倒入文昌雞。等小沙漏在桌上，等沙漏漏完，就可以開吃了。

用椰子汁煮出，帶著椰子清香，不上火還滋潤，先來一碗湯，再吃肉，湯汁清甜，雞肉脆嫩。

還可以加上海鮮特調的醬料：特製醬油 鮮辣椒碎 沙姜碎 小金桔，蘸文昌雞，口感清爽而解膩。

椰子雞吃得差不多時，把野生小馬蹄和板慄南瓜放進去，煮上幾分鐘，馬蹄的甜脆，南瓜的軟糯都會讓人愛不釋口。

還有特色凍豆腐、鹹蛋黃蝦球、牛肉粒也是不錯的選擇。

有椰子雞怎麼能少了腊味煲仔飯呢，它和椰子雞堪稱靈魂伴侶。現點現做的煲仔飯，開鍋揭蓋，淋上秘制醬汁，香味四溢。煲仔飯融合了臘腸、臘肉的香味，香噴噴的令人讚不絕口，尤其是有鍋巴的地方，香味更濃。