張家口出名的美食（張家口特色美食大集合）

2023-04-27 05:03:31 2

第一樣美食：陽原黃糕，陽原黃糕是張家口陽原縣的特產之一，因為陽原人十分喜歡吃糕，並且都能當做主食，不論是在家吃，還是在食堂裡，都能看到黃橙橙的糕，大家都會談笑風生，吃得津津有味的，在普通家裡做法是比較簡單的，做糕的時候只用溫水來進行和面，由於面本身就有水分，所以水不能放得太多，只要是能收住面就可以了，然後把面散開放在籠屜裡，蒸上十五分鐘就可以出鍋了，然後把它放在一個面盆裡，開始揉，要趁熱的時候使勁揉，也叫做「揣糕」，揣好的糕非常有彈性，最後在表面上抹上一層麻油，這樣就可以吃了。

第二樣美食：蔚縣八大碗，這「八大碗」是蔚縣比較傳統的佳餚，而且是有葷有素，烹製地十分精美，並且鮮美可口，用來宴請賓客也是十分好的，不論是在嫁娶的禮節上，還是宴請賓客上，這「八大碗」都是比較講究而且闊綽的菜餚，「八大碗」之所以能流傳至今有很深的影響，和它口味鮮美，在烹製的手法上別具一格有著分不開的聯繫，這樣的美食怎能不讓人流連忘返！

第三樣美食：柴溝堡的燻肉，這種燻肉可是柴溝堡鎮的特產，距今已經有了兩百多年的歷史了，據說曾經慈禧太后吃過這個燻肉之後，也會被稱作是精美的佳餚，尤其是那出鍋的燻肉是紅紫紫的，透亮光滑的，做好之後皮爛肉質十分鮮嫩，可以做成涼菜吃，看上去就像是一道藝術品一樣精緻。

燻肉的做法也是獨特萬分，製作的工序十分精細，吃起來十分有嚼勁，這可是宴席裡的必備之一，也是膳食裡必須準備的美食之一，現在的燻肉不僅僅是當地的美食，更是暢銷全國，國內的很多地方都有了，也受到了很多食客的喜愛。

第四種美食：懷安的豆腐皮，懷安的豆腐皮就像紙一樣薄，味道十分香，用豆腐皮做出來的美味可以是涼菜，可以是熱菜，可以是葷菜，可以是素菜，味道的香味，真的不是用言語說的，懷安的豆腐皮營養價值也是十分高的，含有很多蛋白質和人體需要的礦物質，長時間食用是可以降低血壓和膽固醇的。