雞肉配什麼菜煮粥營養好(加這食材一起煮)
2023-04-27 07:33:58
大家好,我是食煙火味,一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽,分享簡單的食材,家常做法,感受家的味道。人間的煙火,一日三餐,喜歡關注食煙火味。秋季進補多吃雞肉,加入這食材一起燉,鮮美嫩滑補鈣高手,吃多了也不怕胖。
秋季進補,可以適當吃點溫補甘潤食材。而食材與食材的各種搭配,不僅可能起到膳食均衡,還可以有不同的作用。由於各種食物中所含的營養素不同,只有進行合理的調配,人體才能得到各種不同的營養素,滿足各種生理功能的基本要求。
秋季乾燥的季節,平時多喝水多喝湯,還應該多吃溫補食材,魚跟雞肉都不錯。現在的海鮮品豐富,正是季節,價格便宜很多。雞肉的肉質柔嫩細膩,營養價值高,是很多朋友的選擇。蛋白質是人體表現各種生命活動所必需的物質,故蛋白質是生命的基礎。
雞肉中含有豐富的蛋白質,維生素C,雞肉屬於溫補食材,易讓人體吸收消化,具有增強體力和提高免疫力的作用。雞肉對於營養不良,體質較差有很好的食療作用,雞肉溫中補氣,健脾補胃的功效。
生蠔被稱為「男人加油站,女人的美容院」,就是因為生蠔的營養價值高,有豐富的蛋白質,鈣及營養成分,而且生蠔做法很多,不管是清蒸,蒜蓉,還是炒味道都很好,嫩滑多汁又鮮美。今天我們準備用它來燜雞肉,那是叫一個鮮美,吃完肉湯汁都不會放過的一款美食。
準備食材:
生蠔,雞肉,蔥,食鹽,胡椒粉
製作過程:
第一步:買回來的生蠔的表面用清水洗淨,用刀背在生蠔的殼敲掉一角,用小刀將生蠔殼撬開,用刀將生蠔刮下來,處理時小心會被傷手。刮下來的生蠔用清水稍微清洗下,生蠔不能泡在水裡太久,時間久了,生蠔鮮味會變淡。生薑用清水洗淨,放入案板切成小片。市場買回來的雞肉,洗淨後放案板切成小塊。
第二步:鍋中燒油,油溫8成熱後,薑片放入鍋內炒香,姜鍋中炒,炒出來味道鮮美。將切好的雞肉倒入鍋內翻炒,鍋中炒5分鐘左右。然後把雞肉放入燉鍋中,加入適量的溫水,鍋中轉小火燜煮30分鐘,雞肉嫩,不用煮太長時間。
第三步:雞肉在鍋內燜好後,把洗淨的生蠔,一個個的碼在雞肉上面。加入適量食鹽,胡椒粉蓋上鍋蓋燜煮5分鐘就可以。生蠔煮的時間不能過長,長時間煮會偏老。
最後起鍋加入適量蔥花即可。生蠔煮熟後,生蠔的湯汁滲入雞肉中,鮮甜細膩又美味。生蠔吸收了雞肉汁,雙重暴擊,好吃到停不下來。
秋季給家人煮這道生蠔燜雞肉,鮮嫩無比,生蠔多汁嫩滑,而且這道菜營養價值高,補鐵補鈣味道好,下飯的好搭檔。秋天進補,這道菜一定要試試。
小貼士:
1.姜要先下鍋炒香,而且雞肉提前炒,煮出來的味道鮮香入味,特別好吃。
2.生蠔下鍋煮的時間不能太久,煮久了就變老。
,