春天的味道到碗裡來(在春天體驗美味覺醒)
2023-04-27 04:04:42
青草吐嫩芽、萬樹開新花,每到春季,各家餐廳都忙著推新菜單,必勝客也不例外。上周末,必勝客專門在北京通州萬達廣場開了個「美味覺醒體驗館」,「餐桌上的鑽石」黑松露、水牛奶酪「女皇」布拉塔芝士……這波兒從視覺、味覺、嗅覺多角度傳遞出來的美味,你感受到了嗎?
在館內,食材本身和簡介融合在一起,大家享受美味的同時,還可以了解到更多美食背後的故事。
體驗館內部。
體驗館內的芝士介紹。
錯過了上周末的「美味覺醒」?沒關係,這周末(3月23日、24日)還有機會去體驗。
體驗館外,通州萬達二樓必勝客餐廳內還開設了創意蔬果花束課,獼猴桃、火龍果、生菜、玉米等各種顏色的食材組合,可以「碰撞」成美麗的蔬果花束。
原來食材也可以做成浪漫的花束,是不是很美?
美味關鍵在食材
相較於2018年菜單,必勝客發布的2019春季全新菜單新增了近20款菜品,包括炙烤澳洲牛肉比薩、皇后雲朵布拉塔芝士比薩、原肉整切的超牛聯盟牛排拼盤等。
在新菜單中,食材是重頭戲。今年年初,必勝客推出的意式手拍大方薄底系列比薩受到好評,這個系列的秘訣就在於餅底的製作,不僅要經過16個小時的低溫酵醒,手拍的方式也讓餅底外酥內軟,格外有嚼勁。
新推出的炙烤澳洲牛肉比薩,精選肥瘦均勻的進口澳洲牛後胸肉搭配獨家醬汁,混合三種菌菇,經由恰到好處的炙烤,飽滿多汁的牛肉與莫扎裡拉芝士相互融合,齒尖儘是脂香與柔滑。
而皇后雲朵布拉塔芝士比薩配以頂級芝士,會爆漿的布拉塔芝士(Burrata Cheese)被譽為水牛奶酪中的「女皇」,飽滿細膩、清爽柔滑、奶味濃鬱。
皇后雲朵布拉塔芝士比薩。
親測,這款比薩是真的薄底,芝士、彩椒、肉腸,口味很豐富。關鍵的是,這款比薩一點都不幹。
新菜單中,產量稀少、難以採集保存的黑松露也被納入進來,這就是皇后黑松露雞腿肉比薩。黑松露被譽為「餐桌上的鑽石」,據說它散發的奇特氣味極具神秘感,甚至有「千人千味」一說。
能分享才夠意思
在西餐文化中,分享的概念不被提倡。新菜單的四大拼盤則打破傳統,鼓勵美食分享,比如原肉整切的超牛聯盟牛排拼盤,包含柔嫩多汁的澳洲西冷、嫩中帶腴的法式肋眼,緊實細滑的美式黑椒,可供2-3人同時分享。
悄悄告訴你,親測,肉質很嫩喲!
如今講究健康飲食,新菜單裡還包括了集羽衣甘藍雞肉沙拉、美式凱撒沙拉、絢麗水果沙拉為一身的三合一超級沙拉拼盤,富含30種食材和配料,愛吃沙拉的不可錯過。
沙拉拼盤。
新京報記者 張曉榮 圖片 官方供圖 編輯 李嚴 校對 李立軍
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