紅燒肉怎麼做才能簡單又好吃(紅燒肉怎麼做才好吃)
2023-04-27 10:25:59
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1、紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,屬於魯菜。
2、 今天老劉就來分享一下「鵪鶉蛋燒五花肉」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
五花肉、鵪鶉蛋、生薑、冰糖、海鮮醬、小蔥
4、先把五花肉肉皮燒一下,燒去殘留的豬毛還有去腥的作用,再用清水清洗乾淨,五花肉切成塊,再放入溫水中泡20分鐘泡去血水。提前煮好的鵪鶉蛋剝去外殼。泡好水的五花肉撈出瀝乾水分
5、把五花肉直接放入鍋中不要放油,用小火把五花肉的油煸出來,這樣燒的紅燒肉不會太油膩,再把五花肉盛出來。把鍋中多餘的油盛出,留少許底油,把鵪鶉蛋放入油鍋中炸成虎皮狀
6、再放入冰糖來熬糖色,熬到像這樣呈醬油色起泡沫時,放入五花肉翻炒上色,先放入生抽、少許老抽、一勺海鮮醬、適量料酒鍋邊淋入去腥,大火燒開中小火慢燉三十分鐘
7、時間到時放入鵪鶉蛋、薑片去腥、放入半勺鹽,中小火再燒食物分鐘就可以了。,時間到時大火收汁即可出鍋,最後撒點蔥末點綴美味即成
8、紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜
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