韓國泡菜正宗做法完整版（教你正宗的韓國泡菜做法）

2023-04-27 10:03:11 2

說到泡菜，想必大家聽的最多的一定是韓國泡菜了很多人都喜歡吃，其實在中國這個美食大國裡面，泡菜也是家家戶戶掌握的手藝之一罷了，今天小慢就帶大家一起學習這道簡單美味的韓國泡菜做法，很實用哦！

Jars 的醃製蔬菜在花園裡。醃製的食品

一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的 配菜 食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。

自製韓國泡菜

1、準備材料

娃娃菜

2、娃娃菜切半，菜葉縫裡撒鹽醃製一小時後，加水沒過娃娃菜，用重物壓著，醃製至少六小時（或者過一宿）洗淨把娃娃菜掰開一片片，用篩子盛著瀝乾水份備用。

3、材料切絲、切塊，兩色蘿蔔撒鹽醃製一小時。 準備蒜薑末。

4、蘋果、鴨梨切塊，用攪拌機打成泥狀備用。（刨絲也可以）

5、糯米粉加適量清水中小火煮3-4分鐘，呈現稠糊狀關火，放置歇涼，把所有材料：韓式辣椒醬、洋蔥絲、蘿蔔絲、蘋果泥、鴨梨泥、韭菜段、魚露、蝦醬和適量砂糖拌勻，放置5分鐘後，把蘿蔔塊、娃娃菜塗抹均勻入瓶。

6、放置陰涼處一天發酵，醃製時間越久越入味。

美味的韓國泡菜就做好了，有興趣的美食家們趕緊試試吧！如果熱度較高，小慢會做成視頻教程分享給大家呦，歡迎大家關注小慢美食！,