四川眉山下飯菜（四川眉山美食走向世界）

2023-04-27 07:07:09

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四川眉山下飯菜

四川眉山：美食走向世界「小菜一碟」

新華社客戶端四川頻道11月9日電（記者陳健）一碟小菜，傳承千年，世界共享。記者11月9日從新聞發布會上了解到，第十二屆中國泡菜食品國際博覽會暨第三屆世界川菜大會將於11月16日至22日在四川省眉山市舉辦。這是中國泡菜食品國際博覽會和世界川菜大會首次聯袂舉辦，小小的一碟「泡菜」「川菜」，正有力推動中國美食文化走向世界。

中國食品工業協會會長助理沈志勇表示，近年來，眉山市以市場需求為導向，做大做強特色優勢產業，立足眉山的自然稟賦、農業基礎、市場需求等條件，加快泡菜產業的特色發展，泡菜產業年銷售收入超過200億元。作為我國食品行業的一部分，眉山市真正把「小泡菜」做成了「大產業」。

世界中餐業聯合會監事會主席武力說，世界川菜大會旨在弘揚中華飲食文化，推動中餐國際化發展，積極促進「川菜走出去」。本屆川菜大會除開幕式外，還將舉辦川菜文獻展、共築川菜產業園啟動儀式、全球川菜產業發展高峰會議、「天府杯」世界川菜頒獎大會、世界川菜烹飪技能大賽、世界中華火鍋宴大賽等活動。這些活動有助於川菜行業探索「出川、出國、全球化」，打造餐飲經濟新的增長極。

眉山市委副書記、天府新區眉山黨工委書記黃劍東說，在全球正在應對新冠肺炎疫情的特殊情況下，眉山創新國外嘉賓及企業參會參展的新模式，推動合作交流邁上新水平。目前已邀請到德國、法國、日本、韓國、俄羅斯、泰國等13個國家和地區的企業參加現場展示展銷，同時，已邀請25個國家和地區的300餘名嘉賓線上同步參會。

本屆泡博會由中國食品工業協會、中國食品土畜進出口商會主辦，四川省農業農村廳、眉山市人民政府承辦。本屆世界川菜大會由世界中餐業聯合會主辦，眉山市人民政府承辦。（完）

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來源： 新華社