長春本地特色美食推薦（長春本土特色美食排行榜）

2023-05-09 20:41:56 3

東北，蘊藏著中國太多的美味，說起東北的美食，很多人一口氣能說出很多種類來。在東北長春，我們今天給大家總結出了2019年必吃的這十大東北經典美味，大夥都看看哪些自己沒吃過。

1、一鍋出

「一鍋出」，很奇怪的名字，原來就是「主菜和主食放在一起上桌」的意思。鍋裡又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。用料十分豐富，味道也一樣，是一道樸實、簡單的鄉土菜。食材豐富，搭配主食。

2、醬骨頭

醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。醬骨頭吃起來醬香濃鬱、肥而不膩、回味悠長。

3、鍋包肉

鍋包肉是一道東北名菜，光緒年間由哈爾濱道臺府府尹杜學贏的廚師鄭興文所改良而成。鍋包肉是為適應外賓口味，鍋包肉將原本鹹鮮口味的「焦燒肉條」改成了酸甜口味的菜餚，色澤金黃，口味酸甜。甜酸適口，外酥裡嫩。

4、溜肉段

溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥裡嫩，味香可口的特點。成品外酥裡嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。溜肉段做法簡單，主要是將裹漿炸好的肉段，再放入調好的醬汁中滑炒，裹上滋味即可。

5、白肉酸菜血腸

白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。豬肉和血腸將成菜養得醇厚濃鬱，白肉肥而不膩、血腸入口即化，加之酸菜滋味酸爽解膩，整道菜豐富而紮實，相當有料也非常下飯。年菜風味，滋味醇厚。

6、排骨燉豆角

排骨燉豆角是以排骨、豆角為主要食材，蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜，屬於東北菜系，口味鹹鮮，營養價值豐富。是流行全國的東北家常菜。成菜色澤棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角香氣清新且入味，是下飯最好的選擇。

7、拔絲地瓜

拔絲地瓜起源於中國北方，是以地瓜、白糖、油等食材製成的一道色香味俱全的傳統名菜。成菜色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口，深受喜愛。趁熱上桌的拔絲地瓜使用前可以在清水中蘸過，讓表面的糖衣清甜略脆，內裡的地瓜口感綿密油潤，口感尤為有層次，可以作為筵席點心。

8、地三鮮

地三鮮，是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚，百吃不厭。

9、燻肉大餅

燻肉大餅是一款吉林省的特色傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，薰香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。包肉的大餅色黃清香，裡軟外酥層次多，和燻肉搭配尤為和諧。

10、鐵鍋燉大鵝

鐵鍋燉大鵝是一道東北名菜，?北方人愛吃燉菜,所以這道鐵鍋燉大鵝也算是東北人最愛的一款美食了,傳統的鐵鍋燉大鵝需要精選沒有汙染的農家鵝作為原料，並輔以多種名貴中草藥和上等調料，採用傳統鑄鐵鍋烹製，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。

除了上面的東北十大美食外，大家還有哪些需要補充的呢，歡迎評論區留言評論。