溪口最正宗的千層餅（朱日和鎮上的老字號餡餅）

2023-05-10 13:05:08 1

掐指一算，離開朱日和鎮已經快一年，但是這個「破舊」而且神秘的「小地方」，還總是讓我念念不忘。朱日和鎮位於內蒙古自治區蘇尼特右旗南部，雖然貌不起眼，其實很大，全鎮總面積有2735平方公裡。

「朱日和」系蒙古語的譯音，意為「心臟」。它是亞洲最大、解放軍最先進的陸空軍軍事訓練基地。朱日和訓練基地可與美國的「國家訓練中心」媲美，被稱為東方的「歐文堡」。但是只有親臨這個朱日和鎮，才會知道它的外表是多麼的平凡，平凡到讓人能聯想到影視劇裡的「和平飯店」，微微有點與世隔離的感覺。

去年我有一趟自駕二連浩特的行程，正好路過這裡，就決定嘗嘗有點名聲在外的朱日和美食，比如駱駝肉餡餅。 在二連浩特當地人的帶領下，我們在鎮子裡轉了半圈，因為他對這個鎮 子也並不十分熟悉，好不容易才走進一個小巷子邊的小飯店。

店名很通俗易懂，就叫「老字號餡餅店」，雖然入口很窄，但人走進去，有種「耳目一新」「眼前一亮」的即視感，窗外的鮮花點綴著夏日陽光，帶來不少溫馨。

小店大體上分成四格，外面一個三五桌的大廳，中間廚房，廚房另一邊又是一三五桌的大廳，這個廳再往裡開門進去則是一個院子，但那裡有「惡犬」護著，這是親測，如果你也碰巧到這裡吃飯，記得別太好奇，去鑽老闆的「私人領地」。

這裡的餡餅有三種餡，分別是牛肉，羊肉和駱駝肉。老闆和老闆娘很熱情，兩人不時還會秀一秀恩愛，抱一個親一下都有，渾然把我們也當成了家人，毫不見外。哈哈，這也讓我感受到蒙古人坦率直接的愛情！

涼菜先上來，味道和南方竟然差不多，酸甜鹹適中，我還是挺喜歡吃的。

配上我在內蒙古最喜歡喝的飲料「大窯嘉賓」，如果是冰鎮的，那就更美了，好吃，好喝！

說實話，我覺得駱駝肉餡並沒比羊肉牛肉好吃，口感還是三者中最粗的，如果不是衝著「嘗個鮮」的話，相信大部分南方人都會傾向於羊肉餡。但是這裡的餡餅確實美味，外表金黃的酥脆加上鮮嫩多汁的肉餡，嘖嘖嘖。在二連浩特穿梭幾天，特意點過餡餅的外賣，感覺都沒有朱日和鎮上的好吃，如果有機會，真想重返這裡品嘗呢！

畢竟因為這裡的管理比較嚴格，當時沒敢航拍，這也是比較大的遺憾，但攝影終歸也是需要謹慎的，尤其在一些特殊的地方，不知道是不是我太過於膽小了呢？