黃豆芽怎麼炒好吃黃豆芽炒粉條（黃豆芽炒粉條怎樣做才好吃）

2023-05-10 11:30:29 1

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黃豆芽炒粉條是一道家常菜餚，食材簡單，營養豐富，也是百姓常做的下飯菜，那麼黃豆芽炒粉條怎樣做才好吃呢？

其實做的時候，只要多加這一步，豆芽清香入味，粉條爽滑還不粘鍋，喜歡自己動手做美食的朋友，有時間可以試試。

具體做法請看我們的操作：

1.提前淘洗乾淨的黃豆芽半斤左右，粉條一把提前用熱水浸泡15分鐘。

2.接下來切一點配料，大蔥半根切成斜片，生薑一塊切成薑片，一起放入盆中，再放入幾粒紅幹椒備用。

3.準備五花肉一小塊剁成肉末。

4.鍋中開始燒水，水開後倒入黃豆芽，焯水兩分鐘，可以減少豆芽在鍋中的烹飪時間。

5.再加入一點料酒，這樣可以去除黃豆芽的豆腥味，也能保證豆芽清香的口感。

6.焯水以後撈出控水，再過一下涼水，然後控水備用。

7.我們把泡好的粉條也控去水分備用。

8.炒鍋燒熱，添入一勺食用油，倒入肉末，翻炒片刻。

9.把肉沫炒香以後，倒入蔥姜蒜和紅幹椒爆香。

10.加入一點豆瓣醬，翻炒化開，炒出紅油。

11.然後倒入豆芽和粉條，快速翻炒均勻，開始調味。

12.加入食鹽，胡椒粉，雞粉，十三香，最後加入幾滴老抽上底色，快速的翻炒均勻。

13.出鍋前淋入少許明油，再次翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

14.好了，這道爽滑不粘鍋的黃豆芽炒粉條就做好了。

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