紫菜湯怎麼做簡單一點又好吃（紫菜湯這樣做好吃又營養）

2023-05-10 12:35:43

說到紫菜，大部分的朋友都想到紫菜蛋花湯，說實話，不是很吸引人，直到有一次去到福建海邊一朋友家吃到紫菜排骨湯，把我給驚到了，紫菜湯怎麼能做得這麼好吃！於是虛心請教了做法，朋友的媽媽毫無保留的給我講解，今天我再把這湯分享個朋友們，快搬小板凳來圍觀吧！

紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，富含維生素，蛋白質，胺基酸，還有碘，性味甘鹹寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。

要準備的材料有：紫菜、排骨、生薑切片、蔥花、鹽、雞精、油、澱粉。

先把排骨醃製一下，加適量的鹽抓勻，然後加一勺油抓勻、再加3勺澱粉抓勻。讓澱粉完全把排骨包裹起來。

把醃製好的排骨放蒸鍋蒸10分鐘，這樣做的目的是讓包裹在排骨上的澱粉凝結，從而保護排骨上的肉更鮮嫩，吃起來口感更好，不柴。

這是蒸好後的樣子。

在蒸排骨的時候把紫菜洗一下，主要是洗掉紫菜上的洗沙，在享受美味的時候咬到沙子就大煞風景，影響食慾了紫菜在下水前可以用剪刀把紫菜剪短些，這樣老人和小孩就更好下咽。把紫菜泡開，再多劃撥幾下，然後輕輕的撈起，注意，有沙子的話都沉底了，就這樣多洗兩遍就可以了。

然後把紫菜、排骨、生薑片一起放進高壓鍋內，加入足夠的水，壓制50分鐘。

壓好後加鹽，加雞精，加燒熟的油，撒點蔥花就可以開吃了。簡單的紫菜排骨湯，很鮮美，自然細嫩香甜的味道，可以讓你感受到滿滿的大海滋味。