做豆腐放白醋的方法（豆腐還在買嗎黃豆加白醋）
2023-05-09 20:06:29 1
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現在大家一直呆在家中，製作美食的能力可是大大提升，看了網上那麼多製作美食的教程，不知道大家心動沒有，很多美食的製作方法其實非常簡單，家裡有材料就能做。
豆腐還在買嗎？黃豆加白醋，教你在家自製豆腐，嫩滑爽口真好吃
豆腐是一種非常便宜的美食，平常我們去買，一塊錢就能買一大塊，現在這種新鮮豆腐卻不好買了，買不到的話我們可以自己在家製作，只需要準備好黃豆和白醋，就能做出嫩滑爽口又好吃的豆腐來。
【白醋豆腐的製作方法】食材：
黃豆300克，白醋25毫升，溫水125毫升。
製作方法：
第一步，首先準備好足量的黃豆，自己家的黃豆會有很多空殼的，所以可以先將黃豆放進清水裡面，這樣幹扁的豆子就會漂浮起來，剩下的豆子就用清水浸泡，泡上一晚，讓豆子吸足水分膨脹起來。
第二步，準備好豆漿機，按照平時打豆漿的習慣將黃豆打成豆漿，這樣打好之後就是可以直接喝的豆漿，不喝的話我們可以將它製作成豆腐，準備好一個紗布，將豆漿放進去過濾。
第三步，準備一個乾淨、無水無油的鍋，將豆漿倒進去，開中火燜煮，再準備一個小碗，碗中加入125毫升溫水和25毫升白醋，攪拌均勻，豆漿燒開之後還要再煮5分鐘左右，然後把白醋水倒進豆漿裡面。這一步要注意溫度，豆漿煮開的時候別放，要等到豆漿微微冷卻到80～90度左右再放。
第四步，倒完白醋之後，就將豆腐放一邊靜置讓它凝固，這時候就會出現很多的豆花，這個就是我們以前吃的豆花了，想要製作成豆腐還要多加一步，將豆花倒進鋪好細紗布的木盒子裡面。這個容器可以根據大家家中有的選擇，但是要能夠透水，和花盆的功能差不多。
第五步，豆花倒進去之後，蓋上細紗布，蓋上蓋子，上面用重物壓著，可以用裝滿水的大碗，也可以用洗乾淨的石頭，壓一個小時左右豆腐就能夠成型了，但這時候的豆腐還非常的嫩，如果想吃老一些的豆腐，時間要壓得更久一些。
【烹飪小貼士】1、豆漿打好之後一定要記得用細密的紗布過濾，如果紗布孔太粗的話，需要多過濾兩遍，這樣出來的豆腐才夠細膩，不會太粗糙，一碰就碎。
2、點豆腐的時候也要注意技巧，白醋用水化開之後，準備好一個勺子，倒一勺進去就攪拌三圈，按照這樣的比例攪拌，一直到豆漿出現豆花的形狀時就可以停止了，不一定要將白醋和水全部加完。
以上就是白醋豆腐的全部製作過程啦，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好製作豆腐的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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