辣醬炒魷魚花步驟（醬香的味道火辣的爆炒）

2023-05-09 22:49:07

準備工作

主材：魷魚500克、

輔材：胡蘿蔔1根、芹菜、青椒少許點綴

香料：豆瓣醬、醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺、糖、蒜沫、料酒

製作方法1、超市購買的冰凍魷魚涼水解凍

製作方法2、胡蘿蔔切段，芹菜和辣椒切段、顏色搭配使用，不用太多

製作方法3、水開後，焯水解凍後的魷魚花，涼水中備用

製作方法4、熱肉蒜末爆香、喜歡吃辣的可以放辣子放胡蘿蔔花丁和芹菜炒幾下即可

製作方法5、主材魷魚花入鍋，加入蠔油、醬油、豆瓣醬、糖，味道這個東西，一人一個味道，適量

製作方法6、大火翻炒，爆香，炒至汁水濃縮

製作方法7、裝盤，可以用香菜和小米辣點綴

西醫食療認為：魷魚中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物

中醫食療認為：魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效

作者食療認為：魷魚需煮熟、煮透後再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸胃運動失調