咖喱炒蟹正宗做法（聽說過炒著吃的螃蟹嗎）

2023-05-10 00:01:22

極受歡迎的泰國名菜，切塊的紅蟹加上配菜與咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鮮味與彈性，風味獨特。

原料：

花蟹2隻，青紅椒絲30克，洋蔥絲30克，蔥段2根，蒜茸少許，雞蛋2隻。

花奶1水杯，辣椒油1湯匙，魚露1湯匙，白糖1茶匙，食用油20克，生粉30克。

製作：

1.花蟹鐺淨斬件，加蛋清、生粉、魚露、辣椒油略醃。

2.起鍋爆香蒜茸、青紅椒絲、洋蔥絲，加入花蟹件炒勻，加入花奶、咖喱粉、白糖煮至收汁。

3.再打入另一隻雞蛋，放入蔥段推勻即可。